Ein leichtes, frisches Dessert, perfekt f\u00fcr den Sommer. Die Knusprigkeit der Meringue verbindet sich mit der S\u00fc\u00dfe der Schlagsahne und dem intensiven Geschmack der frischen Himbeeren.<\/p>\n
Die Meringue mit Himbeerherz<\/strong> ist ideal zum Abschluss eines besonderen Mittagessens oder um sich an hei\u00dfen Tagen eine s\u00fc\u00dfe und k\u00f6stliche Pause zu g\u00f6nnen.<\/p>\n Es ist eine Kreation unseres Chef P\u00e2tissier Federico, der mit Sorgfalt und Leidenschaft elegante und geschmacksintensive Desserts kreiert, die \u00fcberraschen und f\u00fcr einen Moment echten Genuss sorgen sollen.<\/p>\n Vermischen Sie Eiwei\u00df und Zucker in einer Sch\u00fcssel mit der Hand und erw\u00e4rmen Sie die Masse in der Mikrowelle, bis sie 60\u00b0 C erreicht. Geben Sie das Eiwei\u00df in einen Planetenmixer und schlagen Sie es etwa 30 Minuten lang (oder schlagen Sie es 30 Minuten lang mit einem elektrischen Mixer ), bis die Masse gl\u00e4nzend, fest und gut aufgelockert ist. Schlagen Sie die Sahne mit Zucker und Vanille. F\u00fcllen Sie die Meringues zur H\u00e4lfte mit Sahne, legen Sie drei Himbeeren hinein und setzen Sie einen Sahneh\u00e4ubchen darauf.MERINGUE MIT HIMBEERHERZ<\/h3>\n
Zutaten<\/h3>\n
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Zubereitung<\/h3>\n
\nFormen Sie mit Hilfe eines Spritzbeutels Kegel in die Silikonf\u00f6rmchen. Backen Sie sie \u00fcber Nacht bei 84\u00b0C in einem statischen Ofen.. Lassen Sie sie abk\u00fchlen.<\/p>\n
\nVerzieren Sie den Kuchen mit wei\u00dfen Schokoladensplittern oder Kringeln, um ihm eine elegante Note zu verleihen.<\/p>\n