{"id":2965,"date":"2019-07-08T10:00:04","date_gmt":"2019-07-08T08:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=2965"},"modified":"2019-07-18T16:22:08","modified_gmt":"2019-07-18T14:22:08","slug":"die-neue-chefin-der-patissierie-des-hotels-tritone-praesentiert-sich-und-verraet-ihr-geheimrezept-fuer-italienisches-meringue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/de\/gastronomie-de\/die-neue-chefin-der-patissierie-des-hotels-tritone-praesentiert-sich-und-verraet-ihr-geheimrezept-fuer-italienisches-meringue\/","title":{"rendered":"Die neue Chefin der P\u00e2tissierie des Hotels Tritone pr\u00e4sentiert sich und verr\u00e4t ihr Geheimrezept f\u00fcr italienisches Meringue"},"content":{"rendered":"

Seit Anfang des Sommers wird die Konditorei im Hotel Tritone von einer neuen K\u00fcchenchefin<\/strong> gef\u00fchrt: Ihr Name ist Federica Bozzolan<\/strong> und wir hatten das Vergn\u00fcgen, uns mit ihr zu unterhalten. Sie w\u00e4hlte auch ein Rezept, um sich vorzustellen und unsere Gaumen zu inspirieren: die ber\u00fchmte italienische Meringue<\/strong>. Bei dieser echten und k\u00f6stlichen Version wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen!<\/p>\n

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F\u00fcr Informationen \u00fcber unser gastronomisches Angebot und zur Organisation Ihres Aufenthaltes k\u00f6nnen Sie uns <\/em>hier schreiben<\/em><\/strong><\/a> oder anrufen (+39) 049 8668099<\/strong>.<\/em><\/p>\n

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Inspirationen aus aller welt: die erfahrungen von Federica<\/h3>\n

Nach dem Abschluss der Hotelierschule sammelte Federica sofort erste Berufserfahrungen in verschiedenen Patisserie-Abteilungen, zum Beispiel beim bekannten Hotel- und Restaurantverband Relais & Chateaux<\/em>.<\/p>\n

Ihre Leidenschaft f\u00fchrte dazu, sich auf eine Reise in die Welt der internationalen Gaumenfreuden<\/strong> zu machen. So konnte sie ihren kulinarischen Horizont erweitern. Sie verbrachte 4 Jahre in London bei der Patisserie Valerie<\/em>, ein Jahr in Schottland im Slaley Hall<\/em> Hotel, sp\u00e4ter sammelte sie jeweils ein Jahr Erfahrung in Johannesburg, Manila und Shanghai.<\/p>\n

Aber ihr sch\u00f6nstes Erlebnis war definitiv China. Hier fand sie ein gro\u00dfes multikulturelles Land, mit einer sehr aufgeschlossenen Einstellung, das es ihr erm\u00f6glichte, viel zu lernen.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

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In den letzten Jahren kehrte sie nach Italien zur\u00fcck, wo sie viel im Spa-Bereich von Abano arbeitete.Brillant und kreativ<\/strong>, lie\u00df sie uns mit ihren regionalen und internationalen S\u00fc\u00dfspeisen sofort sprachlos zur\u00fcck.<\/p>\n

Sie liebt es, mit Hefeprodukten und an mit Creme gef\u00fcllten Torten zu arbeiten und hat Spa\u00df an immer wider neuen Dekorationen. Heute wird sie Ihnen ihre Variation des italienischen Meringue vorstellen, mit einem einfachen, aber absolut k\u00f6stlichen Rezept.<\/em><\/p>\n

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Das rezept der italienischen meringue nach rezept unserer chefin p\u00e2tissier-chefin<\/h3>\n

Die italienische Meringue ist eine gekochte Meringue, die normalerweise ein Tortenthermometer ben\u00f6tigt. Sie kann jedoch leicht mit einem etwas anderen und weniger aufw\u00e4ndigen Verfahren hergestellt werden.\u00a0Unsere K\u00fcchenchefin garantiert Ihnen ein k\u00f6stliches Ergebnis!<\/p>\n

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ZUTATEN<\/strong><\/h4>\n