{"id":4166,"date":"2020-04-10T09:42:45","date_gmt":"2020-04-10T07:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=4166"},"modified":"2020-04-10T09:42:48","modified_gmt":"2020-04-10T07:42:48","slug":"ostermenue-2020-zur-zubereitung-zu-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/de\/gastronomie-de\/ostermenue-2020-zur-zubereitung-zu-hause\/","title":{"rendered":"Ostermen\u00fc 2020, zur Zubereitung zu Hause"},"content":{"rendered":"\n<p>Das Osterfest 2020 wird in die\nAnnalen als ein <strong>etwas anderes Osterfest <\/strong>eingehen\nund wird in historischer Erinnerung bleiben.&nbsp;<strong>Es wird ein Osterfest im\nKreise der Familie<\/strong> ohne Feste und Prozessionen sein, aber wir werden uns\nfreuen, es in Gesellschaft der uns nahestehenden Personen und in einer herzlichen\nAtmosph\u00e4re zu verbringen, die nicht selbstverst\u00e4ndlich ist; denn viele von uns\nentdecken sie gerade wieder ganz aufs Neue, da in den vergangenen Jahren der\nStress des Arbeitsalltags die wirklich wichtigen Dinge in den Hintergrund\ngedr\u00e4ngt hat. <\/p>\n\n\n\n<p>Aufgrund der M\u00f6glichkeit, <strong>die Zeit zu Hause zu genie\u00dfen, <\/strong>bietet\nsich die Gelegenheit, sich der <strong>Zubereitung\nvon k\u00f6stlichen Leckerbissen zu widmen,<\/strong>&nbsp;um sich an dem <strong>Osteressen zu\nerfreuen<\/strong>. Und es ist bekannt, dass gutes Essen Wunder bewirkt und der Seele\ngut tut!<\/p>\n\n\n\n<p>Unser&nbsp;<strong>Executive Chef\nLuigi Facciotti<\/strong>&nbsp;hat mit seinem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Talent ein <strong>Men\u00fc <\/strong>zusammengestellt, das Sie <strong>f\u00fcr das Osterfest 2020 zu Hause zubereiten\nk\u00f6nnen. <\/strong>Sein Vorschlag ist den Bedingungen angepasst und kombiniert Tradition\nund Innovation, Raffinesse und Schlichtheit und macht es m\u00f6glich, dass jede\nFamilie ein wahres Festessen auf den Tisch bekommt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir schlagen Ihnen im Folgenden <strong>4\nRezepte f\u00fcr ein komplettes Ostermen\u00fc vor, <\/strong>das Sie in der Fr\u00fchlingssonne und\nin Erinnerung an Ihre Aufenthalte im Hotel Tritone genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>DIE VORSPEISE: RUCOLA-T\u00d6RTCHEN MIT\nGER\u00c4UCHERTEM SCAMORZA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4017\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mit dieser Vorspeise k\u00f6nnen Sie\ndas Osteressen <strong>einl\u00e4uten: Es umfasst die\ntraditionellen Eier, <\/strong>frischen Rucola und einen k\u00f6stlichen K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200g M\u00fcrbteig oder\nBl\u00e4tterteig<\/li><li>2 Eier<\/li><li>200g frische Sahne<\/li><li>100g Rucola<\/li><li>100g ger\u00e4ucherter\nScamorza<\/li><li>4 F\u00f6rmchen aus\nAluminium (wie ein gro\u00dfes Muffin-F\u00f6rmchen)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Die 4 F\u00f6rmchen aus Aluminium\nausfetten und jedes mit einem Teil des Teigs auslegen. Dann den Rucola klein hacken\nund den Scamorza in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>In einer Sch\u00fcssel die Eier mit\neinem Schneebesen gut aufschlagen, salzen und pfeffern. Dann die Sahne unter\nst\u00e4ndigem R\u00fchren zugeben und so lange verr\u00fchren, bis die Masse glatt, homogen\nund sehr schaumig ist. Dann den Rucola und den Scamorza zugeben und die Masse gleichm\u00e4\u00dfig\nauf die 4 F\u00f6rmchen verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Backofen bei 180 Grad circa&nbsp;12\/15&nbsp;Minuten\nbacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach Ende der Backdauer die\nVorspeise abk\u00fchlen lassen und das T\u00f6rtchen aus der Form nehmen. Das T\u00f6rtchen\nkann mit Feldsalat, Cocktailtomaten und Pistazien kombiniert werden.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>DER ERSTE GANG: RISOTTO MIT\nWEISSEM SPARGEL VON BASSANO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Ein typisches\nGericht aus Venetien<\/strong>&nbsp;stellt den ersten Gang unseres Men\u00fcs dar. Reis\nund Spargel aus der Gegend sowie frische Zutaten sind daf\u00fcr notwendig. Es ist\nwichtig, <strong>die Vorgehensweise <\/strong>in all\nihren Phasen <strong>einzuhalten, <\/strong>um den\nTischg\u00e4sten ein Risotto mit dem unverkennbaren Geschmack des Fr\u00fchlings zu\nbieten.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300g Reis<\/li><li>300g Spargel<\/li><li>Gem\u00fcsebr\u00fche&nbsp;<\/li><li>Schalotte<\/li><li>Wei\u00dfwein<\/li><li>Butter<\/li><li>Geriebener Parmesan<\/li><li>Natives Oliven\u00f6l\nextra<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Zuerst den Spargel sch\u00e4len und in\nrunde Scheiben schneiden. Die Schalotte fein hacken und and\u00fcnsten, den Spargel\nzugeben und kochen, bis er halbgar ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann den Reis zugeben, der zuerst\ndas von dem Spargel abgegebene Wasser aufsaugen sollte, dann erst den Wei\u00dfwein\nzugeben. Dann Gem\u00fcsebr\u00fche zugeben und weiter kochen, mit Salz und Pfeffer\nabschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach Ende der Kochzeit bei\nausgeschalteter Flamme Butter und Parmesan schnell untermengen. Einen Moment\nwarten und servieren.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>DER ZWEITE GANG: LAMMKOTELETTS AN\nFR\u00dcHLINGSKR\u00c4UTERN<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_de-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4118\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_de-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_de-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_de-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_de-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_de-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_de.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Lammkoteletts sind eine <strong>sehr alte Ostertradition <\/strong>in vielen Kulturen. Unser Executive Chef wollte diesen\ntraditionellen Vorschlag mit den klassischen Fr\u00fchlingskr\u00e4utern kombinieren und\nsomit einen <strong>zweiten Gang <\/strong>schaffen,\nder auch die feinsten und anspruchsvollsten Gaumen <strong>zufriedenstellt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg Lammkoteletts&nbsp;<\/li><li>Kr\u00e4uter (Rosmarin,\nMajoran, Minze)<\/li><li>Natives Oliven\u00f6l\nextra<\/li><li>Salz, Pfeffer<\/li><li>Wei\u00dfwein<\/li><li>Butter<\/li><li>Mehl<\/li><li>Fleischbr\u00fche<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Die Lammkoteletts in Mehl wenden\nund in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Salzen und pfeffern. Mit Wei\u00dfwein\naufgie\u00dfen und kochen lassen, bei Bedarf etwas Br\u00fche zugeben; immer bei\ngeschlossenem Deckel kochen.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit den gehackten Kr\u00e4utern\nbestreuen und einige St\u00fcckchen Butter zugeben. Das Fleisch mit reichlich Sauce\nservieren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>DAS DESSERT: ERDBEERMOUSSE MIT\nSCHOKOLADE*<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4009\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die <strong>Erdbeere <\/strong>ist die Fr\u00fchlingsfrucht par excellence und<strong> schmeckt Gro\u00df und Klein, <\/strong>sie vermischt\nwie keine andere Zutat s\u00e4uerliche und s\u00fc\u00dfe Geschmacksnoten. Die&nbsp;<strong>Kombination\nmit Zartbitterschokolade<\/strong>&nbsp;betont das Aroma und garantiert einen\nperfekten Abschluss des zu Hause zubereiteten Ostermen\u00fcs.<\/p>\n\n\n\n<p><em>* Zubereitung\nmindestens einen Tag vor dem Verzehr<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUTATEN F\u00dcR 4 PERSONEN:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>150g Sahne<\/li><li>150 g Vollmilchjoghurt<\/li><li>150 g Erdbeeren<\/li><li>150 g Puderzucker<\/li><li>50 g Schokoladensplitter\n(vorzugsweise Zartbitterschokolade)<\/li><li>2 Gelatinebl\u00e4tter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Den Stiel entfernen und die\nErdbeeren waschen. Die Erdbeeren mit etwas Zitronensaft p\u00fcrieren. In einer\nSch\u00fcssel die Sahne mit dem Zucker aufschlagen, bis sie fest wird. Vorsichtig\ndie p\u00fcrierten Erdbeeren und den Joghurt unterheben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Gelatine in einer Sch\u00fcssel in\nder Mikrowelle aufweichen und zum Schluss zu der Masse geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Mousse in 3 Schichten in die\nTrinkgl\u00e4ser f\u00fcllen, jede Schicht wird mit einer d\u00fcnnen Schicht Zartbitterschokolade-Splittern\nabgeschlossen.<\/p>\n\n\n\n<p>Dieses Dessert muss mindestens\neinen Tag im K\u00fchlschrank ruhen, damit die Mousse fest wird.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Mit einem so k\u00f6stlichen und\nraffinierten Osteressen w\u00fcnschen wir Ihnen <strong>frohe\nOstern im Kreise der Familie, <\/strong>ein erholsames und ruhiges Fest und hoffen,\nSie bald wieder mit allen Rezepten unseres Executive Chef bei uns als Gast willkommen\nzu hei\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n<p><em>Um zu erfahren, welche Ideen der Chefkoch f\u00fcr das Fr\u00fchjahr und den Sommer empfiehlt, k\u00f6nnen Sie uns\u00a0<\/em><a href=\"https:\/\/www.termetritone.it\/de\/default.aspx#anchor_contact\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (apre in una nuova scheda)\"><em>hier<\/em><\/a><em> schreiben oder uns anrufen (+39) 049 8668099.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Osterfest 2020 wird in die Annalen als ein etwas anderes Osterfest eingehen und wird in historischer Erinnerung bleiben.&nbsp;Es wird ein Osterfest im Kreise der Familie ohne Feste und Prozessionen sein, aber wir werden uns freuen, es in Gesellschaft der uns nahestehenden Personen und in einer herzlichen Atmosph\u00e4re zu verbringen, die nicht selbstverst\u00e4ndlich ist; denn&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4082,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":["post-4166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie-de"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - 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