{"id":6520,"date":"2021-04-01T12:00:02","date_gmt":"2021-04-01T10:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=6520"},"modified":"2021-04-01T12:29:00","modified_gmt":"2021-04-01T10:29:00","slug":"das-gourmet-rezept-eine-scheibe-gebratener-bernsteinmakrele-mit-tintenfischtinte-spargel-zucchiniblueten-und-safransauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/de\/gastronomie-de\/das-gourmet-rezept-eine-scheibe-gebratener-bernsteinmakrele-mit-tintenfischtinte-spargel-zucchiniblueten-und-safransauce\/","title":{"rendered":"Das Gourmet-Rezept: eine Scheibe gebratener Bernsteinmakrele mit Tintenfischtinte, Spargel, Zucchinibl\u00fcten und Safransauce"},"content":{"rendered":"<p>Um <strong>die echte Bedeutung des Fr\u00fchlings vertieft wahrzunehmen <\/strong>ist es ratsam, eine sinnliche Erfahrung zu machen, die in jeder Hinsicht mitrei\u00dfend ist. Am besten ist es, ein Gericht zuzubereiten und zu verkosten, das das Auge erfreut, den Geruchssinn anregt und die Geschmacksnerven verf\u00fchrt.<\/p>\n<h3><strong>SINNLICHE REISE IN DEN FR\u00dcHLING <\/strong><\/h3>\n<p>Die ersten Ernten dieser Saison kommen in den <strong>\u00a0Farben<\/strong> auf den Teller: das frische und pralle Gr\u00fcn des Spargels und das Gelb der Kirschtomaten, Vorboten der kommenden w\u00e4rmeren Zeit.<\/p>\n<p>Beim Garen der Fr\u00fchlingsdelikatesse erinnert der Duft von frittierten K\u00fcrbisbl\u00fcten an einst betretene Pfade jugendlicher Leidenschaften und k\u00fcndigt an, dass es Zeit f\u00fcr exquisite Begegnungen ist: <strong>Das kochende \u00d6l ruft die Sprossen<\/strong> und das erste Gem\u00fcse mit seinem einzigartigen und appetitlichen Brutzeln zu sich.<\/p>\n<p>Nachdem alle Zutaten gekonnt kombiniert wurden, ist es an der Zeit, sich den Gaumenfreuden hinzugeben und die <strong>Vielfalt neuer, ausgewogener und wiederentdeckter Aromen<\/strong> zu genie\u00dfen, wie zum Beispiel den Duft von Safran, der im Hintergrund eine wichtige Rolle spielt und zum perfekten Ergebnis der Show beitr\u00e4gt.<\/p>\n<p>So entstand dieses <strong>Rezept, kreiert von unserem K\u00fcchenchef<\/strong>. Ein Gericht, das wir Ihnen zusammen mit all den Empfindungen, die der Fr\u00fchling mit sich bringt, Jahr f\u00fcr Jahr schenken wollen.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-6521\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-art.3-ted-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-art.3-ted-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-art.3-ted-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-art.3-ted-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-art.3-ted-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-art.3-ted-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/02-art.3-ted.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h3><strong>DAS REZEPT: EINE SCHEIBE GEBRATENER BERNSTEINMAKRELE MIT TINTENFISCHTINTE, SPARGEL, ZUCCHINIBL\u00dcTEN UND SAFRANSAUCE<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>4 Scheiben Bernsteinmakrele zu je 120 g<\/li>\n<li>100 ml Fischbr\u00fche<\/li>\n<li>2 g Safran<\/li>\n<li>4 Zucchinibl\u00fcten<\/li>\n<li>4 gr\u00fcne Spargel<\/li>\n<li>4 gelbe Kirschtomaten<\/li>\n<li>6 g Tintenfischtinte<\/li>\n<li>Naturbelassenes Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-6439\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/03-art.3-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/03-art.3-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/03-art.3-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/03-art.3-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/03-art.3-1-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/03-art.3-1-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/03-art.3-1.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h4><strong>Zubereitung<\/strong><\/h4>\n<p>Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie die gut gesch\u00e4lten und gewaschenen Spargelstangen in der Fischbr\u00fche kochen. Den Safran hinzuf\u00fcgen und alles gut umr\u00fchren. Gie\u00dfen Sie die Sauce in eine mikrowellengeeignete Sch\u00fcssel.<\/p>\n<p>Kochen Sie die Spargelspitzen in Salzwasser und lassen Sie sie abk\u00fchlen.<\/p>\n<p>Garen Sie die Bernsteinmakrele: zuerst in der Pfanne und dann im Ofen, wobei Sie sie mit Wei\u00dfwein und Thymianbl\u00e4ttern verfeinern.<\/p>\n<p>Die Zucchinibl\u00fcten putzen, den Stempel entfernen und sie dann halbieren; anschlie\u00dfend zusammen mit den gelben Kirschtomaten anbraten.<\/p>\n<p>Nach dem Erhitzen der Sauce in der Mikrowelle alles auf einen Teller geben und mit den Zucchinibl\u00fcten, den gebratenen Kirschtomaten, den Spargelspitzen und Tintenfischtinte garnieren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Um zu erfahren, was es Neues in unserem Gourmet-Parcours gibt oder um Ihren n\u00e4chsten Aufenthalt im Hotel Tritone zu buchen, k\u00f6nnen Sie uns<\/em> <a href=\"https:\/\/www.termetritone.it\/de\/default.aspx#anchor_contact\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">hier<\/a><em> schreiben oder uns unter der Nummer (+39) 049 8668099 anrufen.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um die echte Bedeutung des Fr\u00fchlings vertieft wahrzunehmen ist es ratsam, eine sinnliche Erfahrung zu machen, die in jeder Hinsicht mitrei\u00dfend ist. 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