{"id":6719,"date":"2021-05-17T14:30:47","date_gmt":"2021-05-17T12:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=6719"},"modified":"2021-05-17T14:54:19","modified_gmt":"2021-05-17T12:54:19","slug":"eine-neuer-stil-fuer-atemberaubende-gerichte-neugestaltung-der-cuisine-im-hotel-tritone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/de\/gastronomie-de\/eine-neuer-stil-fuer-atemberaubende-gerichte-neugestaltung-der-cuisine-im-hotel-tritone\/","title":{"rendered":"Eine neuer Stil f\u00fcr atemberaubende Gerichte: Neugestaltung der Cuisine im Hotel Tritone"},"content":{"rendered":"

Im Hotel Tritone wird nichts dem Zufall \u00fcberlassen, das wei\u00df auch das Food and Beverage Team<\/strong>. Keine Entscheidung wird jemals von einer einzelnen Person getroffen, sondern immer von mehreren Fachleuten, die ihre unterschiedlichen Kenntnisse und Erfahrungen einbringen<\/strong>.<\/p>\n

Im bereichernden<\/strong> Miteinander b\u00fcndeln t\u00e4glich an einem Tisch in unserem Restaurantraum ihre Kompetenzen: General Manager Walter Poli<\/strong> pers\u00f6nlich, der Maitre Stefano Ferrari<\/strong> und der neue K\u00fcchenchef des Hotel Tritone, Massimo Fiocco<\/strong>.<\/p>\n

Um die Geschmacksnuancen eines jeden Gourmetgerichts im Hotel zu komponieren, w\u00e4hlt das Team jede einzelne Zutat akribisch aus<\/strong>. Dabei bilden typische Produkte bestimmter Regionen die Basis f\u00fcr ein perfekt angerichtetes und raffiniertes Geschmackserlebnis.<\/p>\n

 <\/p>\n

K\u00f6stliche Exzellenzen: ein Streifzug durch das kulinarische Italien<\/strong><\/h3>\n

Die W\u00e4rme und die Traditionen S\u00fcditaliens bringen Produkte mit einzigartigem Geschmack hervor, die im ganzen Bel Paese und dar\u00fcber hinaus bekannt sind.<\/p>\n

F\u00fcr die ersten G\u00e4nge im Hotel Tritone kauft das Team Pasta von der Antica Maccheroneria di Avellino<\/strong>, einer historischen Teigwarenfabrik, in der nur 100% italienischer Hartweizen nach \u00fcberlieferten Rezepten mit traditionellen Maschinen verarbeitet wird. Ebenso werden ausschlie\u00dflich Tomaten<\/strong> und deren Folgeprodukte von den besten Unternehmen Kampaniens ausgew\u00e4hlt.<\/p>\n

Mit einem radikalen Ortswechsel geht es nach S\u00fcdtirol, wo das Team die Joghurts vom Milchhof Meran<\/strong> ausw\u00e4hlt, die exklusiv mit Milch von den gr\u00fcnen Wiesen dieser Berglandschaften hergestellt werden.<\/p>\n

Unsere Geschmacks-Scouts blicken nicht nur \u00fcber die regionalen Grenzen hinaus, sondern pr\u00fcfen auch Produkte aus lokaler Herstellung, um die passenden Geschmackssch\u00e4tze f\u00fcr die K\u00fcche des Hotels zu finden. Dies ist der Fall beim Oliven\u00f6l Colli Euganei aus der \u00d6lm\u00fchle Cornoleda<\/strong>, das mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet wurde.<\/p>\n

Und im Herzen der Kleinen Dolomiten von Vicenza befindet sich die uralte Quelle von Fonte Margherita<\/strong>, deren heilende Eigenschaften 1845 von einer Gruppe aus Apothekern entdeckt wurden.<\/p>\n

Die Liebe zum Detail h\u00f6rt nicht bei den Grundzutaten auf, sondern betrifft auch die Produkte f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck oder eine Zwischenmahlzeit \u00fcber den Tag, wie z.B. Bio-S\u00e4fte und Getr\u00e4nke ohne Farbstoffe oder k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe<\/strong>. Eine Wahl, die auf die Gesundheit des Gastes achtet und allen drei Mitgliedern der Gruppe am Herzen liegt: dem General Manager, dem Maitre und dem Chefkoch.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Chefkoch Massimo: Kreativit\u00e4t durch angeborene Neugierde<\/strong><\/h3>\n

Unser neuer Chef de Cuisine ist Massimo Fiocco, der Hotelerfahrung als K\u00fcchenchef mehrerer Hotels in den Bergen und den Euganeischen Thermen <\/strong>mitbringt.<\/p>\n

Der 1975 geborene Massimo hatte schon immer eine klare Vorstellung von seinem Platz in der Welt als Chef in den renommiertesten K\u00fcchen der Hotellerie, so dass er mit einem Diplom als Koch und Hotelfachmann<\/strong> am Istituto Alberghiero Pietro D’Abano in Montagnana (PD) gleich den passenden Weg einschlug.<\/p>\n

Sein Durst nach Wissen, Perfektionierung und Anhebung des Niveaus seiner Gerichte hat ihn zum Besuch zahlreicher Spezialisierungskurse motiviert, wie z.B. dem der Kreativen K\u00fcche<\/strong>.<\/p>\n

Da er diese Entschlossenheit<\/strong> mit dem Rest des Teams teilt, passt Chef Massimo perfekt zur Philosophie der Tritone Luxury Experience<\/a>.<\/p>\n

Um das kulinarische Angebot des Hotel Tritone noch weiter zu steigern, ist sein Engagement sehr wertvoll, das zusammen mit dem der anderen Mitarbeiter und des Generaldirektors Walter Poli ein neues, au\u00dfergew\u00f6hnliches Men\u00fc<\/strong> initiiert. Durch die Integration und Flankierung von Gourmetgerichten mit solchen, die eher f\u00fcr die lokale Tradition typisch sind<\/strong>, wurde eine Balance aus \u00dcberliefertem und Modernem geschaffen, die den G\u00e4sten viel Spielraum l\u00e4sst, um jedem das individuelle Luxus-Erlebnis zu bieten, das er sich am meisten w\u00fcnscht.<\/p>\n

Um die innovativen Kreationen unserer neugestalteten Gourmetk\u00fcche zu entdecken, k\u00f6nnen Sie Ihren n\u00e4chsten Aufenthalt im Hotel Tritone buchen, indem Sie uns <\/em>hier<\/em><\/a> schreiben oder anrufen unter (+39) 049 8668099<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Hotel Tritone wird nichts dem Zufall \u00fcberlassen, das wei\u00df auch das Food and Beverage Team. Keine Entscheidung wird jemals von einer einzelnen Person getroffen, sondern immer von mehreren Fachleuten, die ihre unterschiedlichen Kenntnisse und Erfahrungen einbringen. 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