{"id":7497,"date":"2021-09-21T12:55:35","date_gmt":"2021-09-21T10:55:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=7497"},"modified":"2021-09-21T13:05:11","modified_gmt":"2021-09-21T11:05:11","slug":"roseweine-aus-den-euganeischen-huegeln-feine-etiketten-zum-verkosten-im-hotel-tritone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/de\/gebiet\/roseweine-aus-den-euganeischen-huegeln-feine-etiketten-zum-verkosten-im-hotel-tritone\/","title":{"rendered":"Ros\u00e9weine aus den Euganeischen H\u00fcgeln: feine Etiketten zum Verkosten im Hotel Tritone"},"content":{"rendered":"

Der Weinkeller des Hotel Tritone ist eine Schatzkiste mit unsch\u00e4tzbaren Juwelen. In diesem Ort werden <\/span>ausgezeichnete Jahrg\u00e4nge und besondere Weine von sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten Weing\u00fctern aufbewahrt<\/b>, die der Sommelier<\/a><\/span>\u00a0<\/span>unseren G\u00e4sten anbietet, ohne im Detail geizig zu sein.<\/span><\/p>\n

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DIE WEINKARTE DES HOTEL TRITONE: EINE TOLLE KARTE DES GESCHMACKS<\/b><\/h3>\n

In den Regalen des Weinkellers finden Sie die in der Weinkarte angegebenen Etiketten, eine gro\u00dfe Karte des Geschmacks, die es uns erm\u00f6glicht, entlang der Halbinsel zu reisen und auch ins Ausland zu gehen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Der Reihe nach sind Produkte aus allen Regionen <\/span>Italiens<\/b> aufgef\u00fchrt, die selbstverst\u00e4ndlich von <\/span>Venetien<\/b> angef\u00fchrt werden, einem Land der DOC- und DOCG-Reben.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Euganei<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus finden Sie Vorschl\u00e4ge aus den bei unseren G\u00e4sten beliebtesten L\u00e4ndern: <\/span>Frankreich<\/b>, <\/span>Deutschland<\/b> und <\/span>\u00d6sterreich<\/b>.<\/span><\/p>\n

Mit der <\/span>Weinkarte<\/b> in der Hand k\u00f6nnen unsere G\u00e4ste daher w\u00e4hrend ihres gesamten Aufenthalts im Hotel durch die Aromen und Geschm\u00e4cker verschiedener Gebiete reisen und die unz\u00e4hligen Kombinationen von Rebst\u00f6cken, Trauben, Terroir und Weinherstellungsmethoden entdecken.\u00a0<\/span><\/p>\n

Der Sommelier wird wie ein moderner F\u00fchrer jeden von Ihnen mit Freude auf der Geschmacksreise begleiten, die ihn in diesem Moment am meisten fasziniert.\u00a0<\/span><\/p>\n

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DER AUSGANGSPUNKT DER KARTE: DIE ROS\u00c9WEINE DER EUGANEISCHEN H\u00dcGEL<\/b><\/h3>\n

Um Ihnen bei der Vorbereitung zu helfen, beginnen wir mit diesem Artikel, um die gro\u00dfe Mappe der Weinkarte zu erkunden, ausgehend von dem Ort, der uns am n\u00e4chsten liegt: dem Gebiet der <\/span>Euganeischen H\u00fcgel<\/b>. Insbesondere erkunden wir seine \u201efrischsten\u201c, leichten und sommerlichen Weine: die Ros\u00e9weine.<\/span><\/p>\n


\n<\/span>Einst galt er als \u201ehalber Wein\u201c, aber heute hat der Ros\u00e9 seinen Platz neben den renommiertesten Rot- und Wei\u00dfweinen erobert. Er ist in der Lage, alle Gaumen zu befriedigen, da er ein<\/span> weniger gewichtiger<\/b> Wein ist, aber gleichzeitig <\/span>strukturiert<\/b>; zum richtigen Punkt <\/span>spritzig<\/b>; <\/span>leicht<\/b>, besonders im Sommer.<\/span><\/p>\n

\"vini\"<\/p>\n

Ros\u00e9-Nuancen in den „Weinbergen der Dogen“<\/b><\/p>\n

Die von unserem Sommelier ausgew\u00e4hlten Ros\u00e9weine aus den Euganeischen H\u00fcgeln stammen aus dem Gebiet, das in der Vergangenheit als Weinberg der Dogen bekannt war: <\/span>die vulkanischen B\u00f6den, die mit Reben im Bereich der gleichnamigen H\u00fcgel bewirtschaftet werden<\/b>. Es gibt etwa 20 Rebsorten, die mit dem Ziel angebaut wurden, au\u00dfergew\u00f6hnliche Weine zu kreieren, die die besonderen und einzigartigen Eigenschaften dieses Terroirs widerspiegeln. So entstanden die Ros\u00e9weine, die wir unten pr\u00e4sentieren.<\/span><\/p>\n

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Alba Ros\u00e9 IGT, Weingut San Zibio<\/b><\/p>\n

Hergestellt aus der Raboso-Traube, die sich durch ein blasses Rosa mit orangefarbenen Reflexen auszeichnet, sticht dieser Wein durch seine <\/span>Mineralit\u00e4t<\/b> hervor. Es handelt sich um eine Besonderheit, die Appetit macht und zu jeder Mahlzeit und zu jeder Zeit passt. Er passt gut zu leichten Gerichten auf der Basis von Fisch, Fleisch und K\u00e4se.<\/span><\/p>\n

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Rosato Veneto IGT (Perlwein), Cantina Borin<\/b><\/p>\n

Das Adjektiv „<\/span>sympathisch<\/b>“ wurde von unserem Sommelier gew\u00e4hlt, um diesen aus Marzemine-Trauben hergestellten Wein zu beschreiben. Seine <\/span>Perlage<\/b> ist zart im Vergleich zu denen eines Prosecco und des klassischen Serprino der Euganeischen H\u00fcgel. Er ist jedoch ein anspruchsloser Wein, sommerlich und perfekt zu den oben bereits beschriebenen leichten Gerichten.<\/span><\/p>\n

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Ophrys Ros\u00e8 IGT, Weingut Il Fil\u00f2 delle Vigne<\/b><\/p>\n

Dieser Ros\u00e9 ist ein Tafelwein aus Merlot-Trauben, strukturiert aber weich, ideal f\u00fcr <\/span>anspruchsvolle Gaumen<\/b>. Er wird auch von einem kleinen Weingut hergestellt, das <\/span>seltene Trauben<\/b> verwendet, die von der zust\u00e4ndigen Stelle gesch\u00fctzt werden. Daher passt er gut zu wichtigeren Zubereitungen wie verarbeitetem Fisch, schmackhaftem wei\u00dfem Fleisch und frittierten Speisen.<\/span><\/p>\n

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Monte Ricco Ros\u00e8 IGT 2017, Weingut Terra Felice<\/b><\/p>\n

Die Definition unseres Sommeliers ist die eines „<\/span>Weins im Smoking<\/b>„, d.h. nicht leicht zu kombinieren (oder zu probieren). Aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, zeichnet er sich durch <\/span>metallische, eisenhaltige und intensive Aromen<\/b> aus. Mit seiner Struktur passt er zu raffinierten Gerichten wie venezianische Leber, Braten, Kaninchen in Frikassee und Fischsuppe.<\/span><\/p>\n

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Prosecco Ros\u00e8 DOC, Cantina dei Colli Euganei<\/b><\/p>\n

Eine <\/span>Neuheit<\/b> in der Karte und in der Landschaft Venetiens ist dieser extra trockene DOC Prosecco, der aus einer einzigen Ernte eines 10 Hektar gro\u00dfen Weinbergs hergestellt wird, der in einer g\u00fcnstigen Lage w\u00e4chst. Es ist ein <\/span>ruhiger<\/b> Wein, der sich jederzeit f\u00fcr einen Toast oder f\u00fcr einen sommerlichen Aperitif eignet.<\/span><\/p>\n

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REZEPT DES MONATS: DIE BERNSTEINMAKRELE UMARMT DEN HERBST.\u00a0<\/b><\/h3>\n

Zum Abschluss schlagen wir ein Rezept unseres K\u00fcchenchefs vor, ein Gericht, das gut zu den Ros\u00e9weinen der Euganeischen H\u00fcgel passt: „Die Bernsteinmakrele umarmt den Herbst“.<\/span><\/p>\n

\"ricciola<\/p>\n

ZUTATEN<\/b><\/h3>\n