{"id":7537,"date":"2021-09-21T12:50:12","date_gmt":"2021-09-21T10:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=7537"},"modified":"2021-09-21T13:06:18","modified_gmt":"2021-09-21T11:06:18","slug":"im-gespraech-mit-unserem-team-wir-treffen-mirco-unseren-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/de\/hotelleben\/im-gespraech-mit-unserem-team-wir-treffen-mirco-unseren-sommelier\/","title":{"rendered":"Im Gespr\u00e4ch mit unserem Team: Wir treffen Mirco, unseren Sommelier"},"content":{"rendered":"

Die Mitarbeiter des Hotel Tritone k\u00fcmmern sich w\u00e4hrend ihres Aufenthalts jederzeit um alle G\u00e4ste. Ihr Ziel ist es, dier<\/span> Tritone Luxury Experience <\/span><\/a>zum Leben zu erwecken, ein ambitioniertes Vorhaben, denn jeder Gast ist anders und m\u00f6chte daher ein pers\u00f6nliches Erlebnis. <\/span>Die tiefsten W\u00fcnsche der G\u00e4ste zu erfassen<\/b>, ist Teil der Arbeit unseres Sommeliers Mirco, den wir f\u00fcr die Reihe \u201e<\/span>Im Gespr\u00e4ch mit unserem Team<\/b>\u201c interviewt haben.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

MIRCO, STELL DICH DENEN VOR, DIE DICH NICHT KENNEN.<\/b><\/h3>\n

Ich bin Mirco, ich bin 44 Jahre alt und komme urspr\u00fcnglich aus der Provinz Rovigo.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WAS IST DEINE AUFGABE IM HOTEL TRITONE? UND WAS MACHT DEINE ARBEIT AUS?<\/b><\/h3>\n

Ich bin der Sommelier des Tritone Hotels. Es geht nicht nur darum, je nach gew\u00e4hltem Gericht den richtigen Wein zu empfehlen: Meine Arbeit ist viel komplexer. Ich muss <\/span>herausfinden, welche W\u00fcnsche der Gast hat<\/b>, und das ist nicht einfach. Die Herausforderung f\u00fcr mich besteht darin, ihre Absichten zu erfassen und meine Herangehensweise darauf basierend zu modulieren: Manche wollen gef\u00fchrt werden, andere haben konkrete W\u00fcnsche. In der Praxis muss der Sommelier mit „<\/span>gustatorischem Einf\u00fchlungsverm\u00f6gen<\/b>“ ausgestattet sein, um in den Gaumen und den Kopf seines Gegen\u00fcbers „einzugehen“.<\/span><\/p>\n

Dann ist da noch der Rest meiner Arbeit: die Unterst\u00fctzung der Maitres und die F\u00fchrung des Weinkellers, der derzeit 350 Labels umfasst.<\/span><\/p>\n

\"Mirco<\/p>\n

WIE LANGE ARBEITEST DU SCHON IM HOTEL TRITONE?<\/b><\/h3>\n

Ich arbeite seit <\/span>6 Jahren<\/b> im Tritone, davon die letzten 3 als Sommelier und die ersten 3 als Chef de Rang. Ich ersetzte den vorherigen Sommelier und renovierte den Keller, wobei ich <\/span>in zwei Jahren 40\/50 Weine wechselte<\/b>. Die Weine \u00e4ndern sich, weil die Jahrg\u00e4nge nicht alle gleich sind und weil man bei der Auswahl der Etiketten auch an die anspruchsvollsten Kunden denken muss. Die \u00c4nderungen d\u00fcrfen jedoch nicht zu h\u00e4ufig erfolgen: Im Gegensatz zu gew\u00f6hnlichen Weingesch\u00e4ften m\u00fcssen wir eine Weinkarte <\/a><\/span>pflegen.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WIE ENTSTEHT ALSO EINE WEINKARTE?<\/b><\/h3>\n

Sie wird von vier H\u00e4nden geschaffen: von mir und dem Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Walter Poli. Es gibt gegenseitigen Respekt und Verst\u00e4ndnis zwischen uns, die es uns erm\u00f6glichen,<\/span> gut im Einklang zu arbeiten<\/b>.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WAS MAGST DU AM MEISTEN AN DEINER ARBEIT?<\/b><\/h3>\n

Die zugrunde liegende Herausforderung stimuliert mich sehr: <\/span>den Gast tief zu verstehen, ihm das Erlebnis zu bieten, das er m\u00f6chte<\/b> und das er \u2013 in manchen F\u00e4llen \u2013 nicht wei\u00df, dass er es will. Ich muss nicht derjenige sein, der die Anweisungen des Gastes befolgt, aber ich muss derjenige sein, der seine Erwartungen \u2013 oft latent \u2013 kl\u00e4rt.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WELCHE DETAILS UNTER DEINEN AUFGABEN UND T\u00c4TIGKEITEN MACHEN DAS G\u00c4STEERLEBNIS BESONDERS?<\/b><\/h3>\n

Ich glaube, das Besondere an einer Verkostung ist gerade die Pr\u00e4sentation des Weines und des Etiketts. Der<\/span> Service<\/b> ist einfach, wir sind immer ehrlich und beantworten alle Fragen, die unsere G\u00e4ste uns stellen. Das Erlebnis findet in unserem<\/span> offenen Weinkeller<\/b> statt, der mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt eingerichtet ist.<\/span><\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus finden <\/span>Montagsweinverkostungen<\/b> statt, bei denen wir die Verkostung von zwei der Weine der Karte anbieten.<\/span><\/p>\n

\"Vini<\/p>\n

WENN DU DAS HOTEL TRITONE MIT NUR EINEM WORT BESCHREIBEN M\u00dcSSTEST, WELCHES W\u00c4RE DAS?<\/b><\/h3>\n

Ich w\u00fcrde das Wort „<\/span>ausgezeichnet<\/b>“ verwenden. Nur mit diesem Adjektiv ist es m\u00f6glich, einzigartige Erlebnisse zu vermitteln.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

WAS MACHST DU IN DEINER FREIZEIT GERN?<\/b><\/h3>\n

Da ich eine Familie habe, gibt es nicht viel Freizeit. Ich widme mich mit Begeisterung der Pflege des <\/span>Blumen-<\/b> und des <\/span>Gem\u00fcsegartens<\/b>. Wenn ich kann, aber das passiert jetzt selten, fahre ich Rad.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

W\u00c4RST DU EINES TAGES GAST IM HOTEL TRITONE, WELCHEN SERVICE \/ BEHANDLUNG W\u00dcRDEST DU ZUERST AUSPROBIEREN?<\/b><\/h3>\n

Unabh\u00e4ngig vom Catering, das meine Leidenschaft ist, w\u00fcrde ich das <\/span>Spa Arqu\u00e0 Petrarca<\/b> ausprobieren und alle entspannenden Angebote entdecken, die das Hotel Tritone seinen G\u00e4sten bietet!<\/span><\/p>\n

\"spa<\/p>\n

Um die Weine aus unserem Keller zu probieren und Ihren n\u00e4chsten Aufenthalt im Hotel Tritone zu buchen, k\u00f6nnen Sie <\/span><\/i>hier<\/span><\/i><\/a> schreiben oder anrufen (+39) 049 8668099<\/span><\/i><\/p>\n

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Die Mitarbeiter des Hotel Tritone k\u00fcmmern sich w\u00e4hrend ihres Aufenthalts jederzeit um alle G\u00e4ste. Ihr Ziel ist es, dier Tritone Luxury Experience zum Leben zu erwecken, ein ambitioniertes Vorhaben, denn jeder Gast ist anders und m\u00f6chte daher ein pers\u00f6nliches Erlebnis. 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