{"id":1838,"date":"2019-02-12T09:48:22","date_gmt":"2019-02-12T08:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=1838"},"modified":"2019-03-05T09:48:36","modified_gmt":"2019-03-05T08:48:36","slug":"gemola-amarone-manzoni-3-vins-italiens-de-notre-cave-decrits-par-notre-sommelier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/fr\/gastronomie\/gemola-amarone-manzoni-3-vins-italiens-de-notre-cave-decrits-par-notre-sommelier\/","title":{"rendered":"Gemola, Amarone, Manzoni: 3 vins italiens de notre cave d\u00e9crits par notre Sommelier"},"content":{"rendered":"

Les vins italiens<\/strong> sont reconnus comme faisant partie des meilleurs vins au monde, mais tout le monde ne sait peut-\u00eatre pas que les monts Eugan\u00e9ens et la V\u00e9n\u00e9tie en g\u00e9n\u00e9ral proposent une production particuli\u00e8rement riche et de qualit\u00e9.<\/p>\n

Les vins provenant de la r\u00e9gion d’Abano Terme se distinguent par leur abondance et leur qualit\u00e9, ce qui nous permet de proposer un ensemble \u0153nogastronomique vari\u00e9<\/strong>. Nous avons demand\u00e9 \u00e0 notre Sommelier<\/strong> de nous parler de trois de ses vins pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, que nous sommes fiers d’avoir dans notre cave.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Pour organiser un s\u00e9jour sous le signe de la d\u00e9couverte \u0153nogastronomique de notre r\u00e9gion, vous pouvez nous \u00e9crire ici<\/strong><\/a>\u00a0ou appeler au (+39)\u00a0049 8668099<\/strong>.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00ab\u00a0Gemola\u00a0\u00bb rouge AOC\u00a0: le vin qui r\u00e8gne sur les monts Eugan\u00e9ens<\/h3>\n

Le \u00ab\u00a0Gemola\u00a0\u00bb de Vignalta, un vin rouge AOC est le seigneur des monts Eugan\u00e9ens<\/strong>. Il est produit \u00e0 partir de c\u00e9pages Merlot et Cabernet Franc dans le vignoble du mont Gemola, c\u00e9l\u00e8bre en raison de sa terre particuli\u00e8re, volcanique.<\/p>\n

Le \u00ab\u00a0Gemola\u00a0\u00bb est un vin rouge sec<\/strong>, au go\u00fbt raffin\u00e9 et consistant au palais, charpent\u00e9 gr\u00e2ce aux 36\u00a0mois qu’il a pass\u00e9 dans des tonneaux haut de gamme en bois fran\u00e7ais<\/strong>. Son go\u00fbt se r\u00e9v\u00e8le au palais en un bouquet de fruits rouges et sa bonne teneur en tannins conf\u00e8re \u00e9l\u00e9gance et qualit\u00e9 \u00e0 cette merveille des monts Eugan\u00e9ens.<\/p>\n

Il s’accorde avec les viandes rouges \u00e0 cuisson longue, comme les viandes brais\u00e9es ou les rago\u00fbts, et avec le canard \u00e0 l’orange. Il est particuli\u00e8rement convivial apr\u00e8s le d\u00eener.<\/p>\n

Les conseils du Sommelier:<\/p>\n

Associez-le au chevreuil au Gemola et aux baies de geni\u00e8vre de notre Chef\u00a0!<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Amarone \u00ab\u00a0Brolo delle Giare\u00a0\u00bb della Valpolicella D.O.C.G.<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

L\u2019Amarone est peut-\u00eatre le meilleur vin de V\u00e9n\u00e9tie, et certains consid\u00e8rent qu’il est le meilleur vin italien<\/strong>. Il s’agit d’un vin rouge de raisins secs<\/strong>, produit exclusivement dans la Valpolicella, dans la province de V\u00e9rone.<\/p>\n

L\u2019Amarone \u00ab\u00a0Brolo delle Giare\u00a0\u00bb s’obtient gr\u00e2ce \u00e0 la longue pr\u00e9paration de trois c\u00e9pages de raisins (Corvina, Molinara et Rondinella), puis une maturation de 4\u00a0ans en tonneaux et 12\u00a0mois en bouteille. Il s’agit d’un vin fruit\u00e9 et cors\u00e9, avec un degr\u00e9 d’alcool pouvant \u00eatre de l’ordre de 16\u00b0 selon les mill\u00e9simes.<\/p>\n

L\u2019Amarone della Valpolicella <\/strong>se marie tr\u00e8s bien avec le r\u00f4ti de b\u0153uf et le b\u0153uf grill\u00e9, avec les viandes brais\u00e9es et les fromages affin\u00e9s.<\/p>\n

Le conseil du Sommelier\u00a0:<\/p>\n

\u00c0 essayer apr\u00e8s le d\u00eener avec du chocolat fondant\u00a070\u00a0%, lorsque vous serez confortablement install\u00e9 dans l’un de nos fauteuils.<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Manzoni Bianco Colli Euganei AOC: un croisement de qualit\u00e9<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

En provenance du vignoble \u00ab\u00a0Corte Borin\u00a0\u00bb nous arrive l’un des croisements les plus r\u00e9ussis parmi ceux produits dans les monts Eugan\u00e9ens<\/strong>, l’association du Pinot Blanc et du Riesling du Haut-Adige.<\/p>\n

Le vin blanc AOC Manzoni est un vin parfait, qui rappelle avec pr\u00e9cision les parfums fruit\u00e9s et la structure de ses vignes-m\u00e8res. Le go\u00fbt souple et le parfum de ce vin vous enchanteront.<\/p>\n

Le Manzoni s’accorde bien avec une grande diversit\u00e9 de plats\u00a0: des potages aux c\u00e8pes<\/strong> \u00e0 tous les types de poissons, en particulier ceux pr\u00e9par\u00e9s en papillote, et \u00e0 certains fromages frais.<\/p>\n

De l’avis de notre Sommelier\u00a0:<\/p>\n

le Manzoni est id\u00e9al avec notre Risotto aux f\u00e8ves et \u00e0 la saucisse de lapin<\/p>\n

 <\/p>\n

L’offre \u0153nogastronomique exclusive de l’H\u00f4tel Tritone vous surprendra chaque jour avec des propositions de qualit\u00e9 et une fantastique s\u00e9lection des vins de notre cave. Vous souhaitez obtenir des informations sur les s\u00e9jours\u00a0? Alors\u00a0\u00e9crivez-nous ici<\/strong><\/a>\u00a0ou appelez au (+39)\u00a0049 8668099<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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