{"id":3006,"date":"2019-07-08T10:00:27","date_gmt":"2019-07-08T08:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=3006"},"modified":"2019-07-19T09:31:40","modified_gmt":"2019-07-19T07:31:40","slug":"la-nouvelle-chef-patissiere-de-lhotel-tritone-vous-presente-sa-meringue-italienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/fr\/gastronomie\/la-nouvelle-chef-patissiere-de-lhotel-tritone-vous-presente-sa-meringue-italienne\/","title":{"rendered":"La nouvelle Chef P\u00e2tissi\u00e8re de l’H\u00f4tel Tritone vous pr\u00e9sente sa Meringue Italienne"},"content":{"rendered":"

Depuis le d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9, la p\u00e2tisserie de l’H\u00f4tel Tritone est dirig\u00e9e par une nouvelle Lady Chef<\/strong> : elle s’appelle Federica Bozzolan<\/strong> et nous avons eu le plaisir de discuter avec elle. Elle a en outre choisi une recette pour se pr\u00e9senter et inspirer nos palais : la c\u00e9l\u00e8bre meringue italienne<\/strong>. Cette version naturelle et savoureuse vous mettra l’eau \u00e0 la bouche !<\/p>\n

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Pour plus d’informations sur notre offre gastronomique et pour organiser votre s\u00e9jour, vous pouvez <\/em>nous \u00e9crire<\/em><\/strong><\/a> ou appeler le (+39)\u00a0 049 8668099<\/strong>.<\/em><\/p>\n

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Inspirations des quatre coins du monde : les exp\u00e9riences de Federica<\/h3>\n

Apr\u00e8s avoir obtenu son dipl\u00f4me \u00e0 l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re, Federica a multipli\u00e9 les exp\u00e9riences professionnelles dans diff\u00e9rentes p\u00e2tisseries. Elle a par exemple travaill\u00e9 pour la c\u00e9l\u00e8bre association d’h\u00f4tels et restaurants de luxe Relais & Ch\u00e2teaux<\/em>.<\/p>\n

Sa passion l’a conduite \u00e0 parcourir le monde<\/strong>, en emportant avec elle sa culture gastronomique qui s’est enrichie de toutes celles qu’elle a d\u00e9couvertes.\u00a0 Elle a pass\u00e9 4 ans \u00e0 Londres \u00e0 travailler dans la Patisserie Valerie<\/em> et une ann\u00e9e en \u00c9cosse \u00e0 l’H\u00f4tel Slaley Hall<\/em>, avant de partir une ann\u00e9e \u00e0 Johannesburg, une \u00e0 Manila et une \u00e0 Shanghai.<\/p>\n

La Chine a certainement \u00e9t\u00e9 ma plus belle exp\u00e9rience. \u00ab\u00a0J’ai d\u00e9couvert un grand pays multiculturel, tr\u00e8s ouvert, qui m’a beaucoup appris.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

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Elle est ensuite rentr\u00e9e en Italie, o\u00f9 elle a notamment travaill\u00e9 dans la zone thermale d’Abano.Brillante et cr\u00e9ative<\/strong>, elle a tout de suite su nous \u00e9blouir avec ses p\u00e2tisseries r\u00e9gionales et internationales.<\/p>\n

J’adore travailler sur les levains, sur les g\u00e2teaux \u00e0 la cr\u00e8me, et m’amuser avec les d\u00e9corations. Aujourd’hui, je vous parle de ma version de la meringue italienne, avec une recette simple mais absolument d\u00e9licieuse.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

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La Recette de la Meringue Italienne selon notre Chef P\u00e2tissi\u00e8re<\/h3>\n

La meringue italienne est une meringue cuite qui requiert en principe l’utilisation d’un thermom\u00e8tre \u00e0 sonde \u00e9lectronique, mais que l’on peut aussi r\u00e9aliser en suivant un proc\u00e9d\u00e9 un peu diff\u00e9rent et moins \u00e9labor\u00e9. Un r\u00e9gal ! C’est notre Lady Chef qui vous le garantit !<\/p>\n

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INGR\u00c9DIENTS<\/strong><\/h4>\n