{"id":3223,"date":"2019-09-03T10:00:47","date_gmt":"2019-09-03T08:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=3223"},"modified":"2019-09-24T17:51:20","modified_gmt":"2019-09-24T15:51:20","slug":"les-pates-elles-sont-bonnes-pour-le-regime-nous-vous-expliquons-comment-et-pourquoi-et-vous-proposons-une-recette-de-notre-chef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/fr\/gastronomie\/les-pates-elles-sont-bonnes-pour-le-regime-nous-vous-expliquons-comment-et-pourquoi-et-vous-proposons-une-recette-de-notre-chef\/","title":{"rendered":"Les p\u00e2tes ? Elles sont bonnes pour le r\u00e9gime ! Nous vous expliquons comment et pourquoi, et vous proposons une recette de notre Chef"},"content":{"rendered":"

Manger des p\u00e2tes tout en gardant la ligne est consid\u00e9r\u00e9 par la plupart des gens comme un bin\u00f4me impossible. En r\u00e9alit\u00e9, lorsqu’elles sont correctement int\u00e9gr\u00e9es \u00e0 notre r\u00e9gime, les p\u00e2tes sont un aliment qui poss\u00e8de d’excellentes propri\u00e9t\u00e9s<\/strong> qui font du bien \u00e0 notre \u00e9nergie physique et mentale.<\/p>\n

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Les bienfaits des plats \u00e0 base de p\u00e2tes<\/h3>\n

De r\u00e9centes \u00e9tudes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les p\u00e2tes, \u00e0 condition d’\u00eatre consomm\u00e9es en quantit\u00e9s ad\u00e9quates, ne font pas grossir. Au contraire, elles peuvent m\u00eame \u00eatre consid\u00e9r\u00e9es comme un alli\u00e9 minceur<\/strong> en raison d’une de leurs caract\u00e9ristiques : leur faible indice glyc\u00e9mique<\/strong>. Cela leur permet, par rapport \u00e0 d’autres aliments, d’entra\u00eener une augmentation moins importante des niveaux de glucose dans le sang.<\/p>\n

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Les p\u00e2tes sont, en outre, une excellente source de carbohydrates complexes<\/strong>, c’est-\u00e0-dire ceux que notre organisme met plus de temps \u00e0 utiliser. Ainsi, par rapport aux carbohydrates simples, ils permettent une production d’\u00e9nergie durable, indispensable \u00e0 l’activit\u00e9 de notre cerveau.<\/p>\n

Enfin, manger des p\u00e2tes fait du bien \u00e0 notre humeur<\/strong>. En effet, le glucose favorise la synth\u00e8se de la s\u00e9rotonine, qui agit sur les centres de l’humeur en entra\u00eenant un sentiment d’\u00e9quilibre et de d\u00e9tente. Les p\u00e2tes contiennent en outre deux aminoacides \u00e9l\u00e9mentaires qui stimulent la production d’endorphines, les \u00ab\u00a0hormones du bonheur\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Comment int\u00e9grer les p\u00e2tes \u00e0 notre r\u00e9gime alimentaire?<\/h3>\n

Il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s de p\u00e2tes dans le commerce, toute strictement r\u00e9glement\u00e9es. Il y a les p\u00e2tes s\u00e8ches (les plus consomm\u00e9es), mais aussi les p\u00e2tes fra\u00eeches ; il y a les produits pr\u00e9par\u00e9s avec diff\u00e9rents types de bl\u00e9, les produits di\u00e9t\u00e9tiques et d’autres sp\u00e9cialement con\u00e7us pour les personnes qui souffrent d’intol\u00e9rances alimentaires.<\/p>\n

Avec tous ces produits, comment s’y retrouver ? Essayez de privil\u00e9gier les p\u00e2tes de bl\u00e9 dur, les p\u00e2tes compl\u00e8tes et les p\u00e2tes aux \u0153ufs<\/strong>. Une cuisson al dente favorise la digestibilit\u00e9 et la quantit\u00e9 de sel doit \u00eatre mod\u00e9r\u00e9e<\/a>, en salant par exemple l’eau vers la fin de la cuisson pour diminuer l’absorption.<\/p>\n

Vous pouvez consommer des portions d’environ 70 grammes, plusieurs jours par semaine si vous le d\u00e9sirez : un bon plat de p\u00e2tes ne fera pas d’entorse \u00e0 votre r\u00e9gime!<\/p>\n

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La suggestion du Chef : spaghetti \u00e0 l’ail, huile et piment avec saumon fum\u00e9<\/h3>\n

Dans sa cuisine, notre Chef Luigi Facciotti est toujours \u00e0 la recherche du parfait \u00e9quilibre entre produits de qualit\u00e9 et saveurs inoubliables. En parlant de p\u00e2tes, il nous propose l’une de ses recettes phares.<\/p>\n

Les p\u00e2tes \u00e0 l’ail, huile et piment avec saumon fum\u00e9 sont un plat parfait dans sa simplicit\u00e9 : facilement dig\u00e9rables gr\u00e2ce \u00e0 la cuisson al dente et aux propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques de l’ail et du piment, un excellent vasodilatateur. Le tout compl\u00e9t\u00e9 par des tranches de saumon fum\u00e9, tendre et savoureux, qui se marie bien au go\u00fbt piquant.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

\"spaghetti<\/p>\n

INGR\u00c9DIENTS POUR 2 PERSONNES<\/h4>\n