{"id":4149,"date":"2020-04-09T11:20:16","date_gmt":"2020-04-09T09:20:16","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.termetritone.it\/?p=4149"},"modified":"2020-04-10T09:10:35","modified_gmt":"2020-04-10T07:10:35","slug":"menu-de-paques-2020-a-preparer-chez-vous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.termetritone.it\/fr\/gastronomie\/menu-de-paques-2020-a-preparer-chez-vous\/","title":{"rendered":"Menu de P\u00e2ques 2020 \u00e0 pr\u00e9parer chez vous"},"content":{"rendered":"\n<p>P\u00e2ques 2020 restera dans les\nannales comme <strong>une f\u00eate originale,\ndiff\u00e9rente<\/strong> de toutes les autres appartenant \u00e0 la m\u00e9moire historique. <strong>Des f\u00eates de P\u00e2ques en famille<\/strong>, sans\nc\u00e9r\u00e9monies ni processions, mais avec le plaisir de profiter de la compagnie de\nnos proches, dans une atmosph\u00e8re de chaleur certaine, que beaucoup red\u00e9couvrent\napr\u00e8s des ann\u00e9es de rythmes de travail in\u00e9puisables.<\/p>\n\n\n\n<p>Compte tenu de la possibilit\u00e9 de profiter\nde ce <strong>temps en famille<\/strong>, pourquoi ne\npas nous d\u00e9dier \u00e0 la <strong>pr\u00e9paration de\nd\u00e9licieuses sp\u00e9cialit\u00e9s<\/strong> &nbsp;&#8211; elles-m\u00eames\nr\u00e9paratrices et thaumaturgiques &#8211; pour \u00e9gayer le <strong>d\u00e9jeuner de P\u00e2ques<\/strong> ?<\/p>\n\n\n\n<p>Notre <strong>Chef Ex\u00e9cutif Luigi Facciotti<\/strong> a cr\u00e9\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 son inspiration\nin\u00e9puisable un <strong>Menu de P\u00e2ques 2020 \u00e0\npr\u00e9parer chez vous. <\/strong>Une proposition bien adapt\u00e9e aux conditions\ncontingentes et qui unit la tradition et l\u2019innovation, le raffinement et la simplicit\u00e9,\npour pr\u00e9parer dans la cuisine de chaque famille un banquet qui semble provenir\nd&rsquo;un roman classique exquis.<\/p>\n\n\n\n<p>Voici <strong>4 recettes pour un d\u00e9jeuner de P\u00e2ques complet<\/strong>, \u00e0 savourer au soleil\ndu printemps et en vous rappelant de vos s\u00e9jours \u00e0 l&rsquo;h\u00f4tel Tritone.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ENTR\u00c9E : QUICHE \u00c0\nLA ROQUETTE ET \u00c0 LA SCAMORZA FUM\u00c9E <\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4017\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-tortino-scamorza-rucola.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>With this starter, you can give the Easter Lunch a&nbsp;<strong>beginning worthy of the celebration, flavored with traditional eggs<\/strong>, seasonal rocket and tasty cheese.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 cette\nentr\u00e9e, vous pouvez donner au d\u00e9jeuner de P\u00e2ques <strong>un d\u00e9but digne de cette f\u00eate<\/strong>, avec les \u0153ufs traditionnels, la\nroquette de saison et la p\u00e2te d\u00e9licieuse au fromage.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">INGR\u00c9DIENTS POUR 4\nPERSONNES :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g de p\u00e2te bris\u00e9e ou feuillet\u00e9e<\/li><li>2 \u0153ufs<\/li><li>200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li><li>100 g de roquette<\/li><li>100 g de scamorza fum\u00e9e<\/li><li>4 grands moules \u00e0 muffins en aluminium<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">PR\u00c9PARATION :<\/h4>\n\n\n\n<p>Beurrez les 4\nmoules en aluminium et \u00e9talez une partie de la p\u00e2te dans chaque moule.\nS\u00e9par\u00e9ment, hachez la roquette et coupez le fromage scamorza en d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans un bol, battez\ntr\u00e8s bien les \u0153ufs au fouet, ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche\nen remuant constamment, jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit lisse, homog\u00e8ne et tr\u00e8s\nmousseux. \u00c0 ce stade, ajoutez la roquette et la scamorza et versez la p\u00e2te dans\nles 4 moules.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuire au four \u00e0 180\ndegr\u00e9s pendant environ 12\/15 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s la cuisson,\nattendez que les quiches refroidissent, puis retirez-les des moules. Pour\nenrichir le plat, le conseil est de l&rsquo;accompagner d\u2019une salade de m\u00e2che, de tomates\ncerises et de pistaches.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PREMIER PLAT :\nRISOTTO AUX ASPERGES BLANCHES DE BASSANO<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Un plat typique de la r\u00e9gion de la V\u00e9n\u00e9tie<\/strong> est le premier\nplat de notre menu. Le riz, les asperges locales et les ingr\u00e9dients frais sont\nabsolument recommand\u00e9s. Il est essentiel de <strong>suivre la pr\u00e9paration avec attention<\/strong> dans toutes ses phases, pour\noffrir un risotto au go\u00fbt printanier incomparable.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">INGR\u00c9DIENTS POUR 4\nPERSONNES :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>300 g de riz<\/li><li>300 g d&rsquo;asperges<\/li><li>Bouillon de l\u00e9gumes<\/li><li>\u00c9chalote<\/li><li>Vin blanc<\/li><li>Beurre<\/li><li>Parmesan r\u00e2p\u00e9<\/li><li>Huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">PR\u00c9PARATION :<\/h4>\n\n\n\n<p>Avant tout,\n\u00e9pluchez et coupez les asperges en rondelles. Hachez finement l&rsquo;\u00e9chalote et faites-la\nrevenir, ajoutez les asperges et faites-les cuire jusqu\u2019\u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez le riz et\nattendez qu\u2019il absorbe l&rsquo;eau de v\u00e9g\u00e9tation des asperges, puis ajoutez le vin\nblanc. Continuez la cuisson en ajoutant du bouillon de l\u00e9gumes et assaisonnez avec\ndu sel et du poivre.<\/p>\n\n\n\n<p>Une fois cuit, sans\nflamme, m\u00e9langez vigoureusement en ajoutant du beurre et du parmesan. Attendez\nquelques instants et servez.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">PLAT PRINCIPAL : C\u00d4TELETTES D&rsquo;AGNEAU AUX HERBES DE PRINTEMPS<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_fr-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4125\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_fr-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_fr-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_fr-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_fr-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_fr-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/lamb-ribs_fr.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Les c\u00f4telettes\nd&rsquo;agneau rappellent les <strong>anciennes traditions\nde P\u00e2ques<\/strong>, communes \u00e0 de nombreuses cultures. Notre Chef Ex\u00e9cutif a voulu\nam\u00e9liorer cette proposition traditionnelle avec une touche suppl\u00e9mentaire d\u2019herbes\nde printemps, en faisant un plat qui <strong>plaira\ns\u00fbrement <\/strong>aux palais les plus raffin\u00e9s et les plus exigeants.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">INGR\u00c9DIENTS POUR 4\nPERSONNES :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de c\u00f4telettes d&rsquo;agneau<\/li><li>Herbes aromatiques (romarin, marjolaine, menthe)<\/li><li>Huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li><li>Sel, poivre<\/li><li>Vin blanc<\/li><li>Beurre<\/li><li>Farine<\/li><li>Bouillon de viande<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">PR\u00c9PARATION :<\/h4>\n\n\n\n<p>Farinez les\nc\u00f4telettes d&rsquo;agneau et faites-les dorer des deux c\u00f4t\u00e9s dans une po\u00eale. Ajoutez\nle sel et le poivre. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire en ajoutant du\nbouillon, en couvrant la po\u00eale avec un couvercle.<\/p>\n\n\n\n<p>Saupoudrez d\u2019herbes\naromatiques pr\u00e9alablement hach\u00e9es et ajoutez quelques morceaux de beurre. Servez\nla viande avec sa sauce.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">DESSERT: MOUSSE AUX\nFRAISES ET AU CHOCOLAT *<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4009\" srcset=\"https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato-570x321.jpg 570w, https:\/\/blog.termetritone.it\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/ricette-pasqua-mousse-fragole-cioccolato.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Fruit du printemps\npar excellence, <strong>la fraise est aim\u00e9e des petits\net des grands<\/strong>, parce qu\u2019elle unit le doux et l\u2019aigre comme aucun autre\ningr\u00e9dient ne peut le faire. <strong>L\u2019union avec\ndu chocolat noir<\/strong> am\u00e9liore l&rsquo;ar\u00f4me et devient le point culminant de notre Menu\nde P\u00e2ques.<\/p>\n\n\n\n<p><em>* \u00e0 pr\u00e9parer au moins un jour \u00e0 l\u2019avance<\/em><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">INGR\u00c9DIENTS POUR 4\nPERSONNES :<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>150 g de cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li><li>150 g de yaourt blanc <\/li><li>150 g de fraises<\/li><li>150 g de sucre glace<\/li><li>50 g de p\u00e9pites de chocolat (de pr\u00e9f\u00e9rence noir)<\/li><li>2 feuilles de g\u00e9latine<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">PR\u00c9PARATION :<\/h4>\n\n\n\n<p>\u00c9queutez les\nfraises et lavez-les. Mixez la pulpe avec quelques gouttes de jus de citron.\nS\u00e9par\u00e9ment, dans un bol, fouettez correctement la cr\u00e8me fra\u00eeche avec le sucre.\nAjoutez d\u00e9licatement les fraises en pur\u00e9e et le yaourt.<\/p>\n\n\n\n<p>Faites tremper la\ng\u00e9latine dans un bol au micro-ondes et ajoutez-la au m\u00e9lange comme dernier\ningr\u00e9dient.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9partissez la\nmousse dans des verres en 3 couches et distribuez des flocons de chocolat noir\nsur chaque couche.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce dessert a besoin\nd\u2019au moins une journ\u00e9e de repos au r\u00e9frig\u00e9rateur pour faire durcir la g\u00e9latine.<\/p>\n\n\n\n<p>Avec un d\u00e9jeuner si\nimportant et raffin\u00e9, il ne nous reste qu\u2019\u00e0 vous souhaiter de <strong>Joyeuses P\u00e2ques en famille<\/strong> et une f\u00eate\nde repos et de tranquillit\u00e9, dans l&rsquo;espoir de pouvoir vous recevoir\nprochainement pour d\u00e9guster avec nous toutes les recettes de notre Chef\nEx\u00e9cutif !<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>Pour conna\u00eetre les id\u00e9es du Chef pour le printemps et\nl&rsquo;\u00e9t\u00e9, vous pouvez \u00e9crire <\/em><a href=\"https:\/\/www.termetritone.it\/default.aspx#anchor_contact\"><em>ici<\/em><\/a><em> ou appeler le (+39) 049 8668099.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e2ques 2020 restera dans les annales comme une f\u00eate originale, diff\u00e9rente de toutes les autres appartenant \u00e0 la m\u00e9moire historique. 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