Les deux conjoints toscans Maria Patrizia Pardini et Luigi Franchi sont de fidèles Clients de l’Hôtel Tritone et ont une particularité : ils sont propriétaires et gérants d’un établissement balnéaire. De ce fait, en tant qu’acteurs de l’industrie du tourisme, leur façon de vivre leur séjour diffère beaucoup de celle de nombreux autres Clients, car ils ont un regard technique. Curieux de les écouter, nous leur avons posé quelques questions auxquelles ils ont donné des réponses très intéressantes.

Pouvez-vous vous présenter?

Maria Patrizia : Nous venons de la Versilia, plus précisément du Lido di Camaiore. Je viens d’une famille de commerçants, mais en 1962 mon père a acheté un établissement à Camaiore, que nous gérons aujourd’hui. Le choix de mon père a changé notre vie : on travaille toute la saison, à partir de Pâques. C’est là que j’ai grandi : j’ai toujours aimé la mer, l’hospitalité et le travail. Au fil des ans, nous avons évolué en suivant les besoins des clients et du tourisme et maintenant

nous sommes à la tête d’un établissement comprenant 18 cabines avec douche chaude, 6 tentes deluxe avec terrasse en bois, un bar et un restaurant. Nous aussi misons sur la qualité, surtout de la nourriture, et nous pouvons nous considérer comme une entreprise familiale, comme le Tritone : les gens qui viennent chez nous disent qu’ils se sentent en famille.

Une qualité que j’apprécie ici, c’est que la famille Poli parvient à maintenir une certaine discrétion.

Est-ce que vous voyez des affinités entre votre établissement et le Tritone?

Nous sommes différents du Tritone, mais nous nous y retrouvons quand même parce que nous avons la même mentalité : nous aussi, chaque année, nous réinvestissons nos profits pour faire évoluer l’établissement. Nous nous sommes inspirés de plein de choses et avons demandé conseil.

Vous venez pour les traitements?

Maria Patrizia : Nous profitons effectivement des traitements : pour ma part, j’aime la fangothérapie et les massages.

Luigi : Moi j’aime être dans l’eau et réfléchir, écrire, etc.

Combien de temps restez-vous?

Nous séjournons ici 15 jours en novembre et il nous est arrivé de rester 4-5 jours entre le début de l’année et l’Épiphanie.

Quelles sont vos expériences préférées?

Luigi : Nous apprécions beaucoup la zone du silence et le nouveau spa avec les combinaisons froid-chaud.

Lorsque nous sommes ici, nous avons notre rythme : nous consacrons le matin aux thérapies et à la piscine, tandis que l’après-midi, nous parcourons la Vénétie en choisissant des endroits que nous pouvons rejoindre facilement depuis l’Hôtel. J’aime énormément Venise, mais ma femme n’en est pas fan. Nous aimons la mentalité en Vénétie : les gens sont efficaces tout en étant gentils et polis.

Du point de vue culinaire?

Nous sommes également restaurateurs et nous avons remarqué les changements dans le personnel du Tritone. Or, nous savons bien ce que cela signifie pour un restaurateur et un hôtelier : changer de main est toujours difficile.

Je le dis avec sincérité : ici, au Tritone, vous avez réussi à maintenir un standard élevé. Les goûts sont subjectifs, mais je peux dire objectivement que la qualité du produit est élevée : on sent l’engagement, le raffinement et la variété. En bref, c’est le top pour une activité qui fait asseoir des centaines de personnes à table. Enfin, la cave à vin est remarquablement gérée par Mirco et Tiziano.

De qui êtes-vous les plus proches?

Nous retrouvons les mêmes personnes quand nous venons ; cela montre aussi la satisfaction des employés. De plus, lorsque nous revoyons les mêmes employés, l’avantage est que nous pouvons les appeler par leur nom.

Recommanderiez-vous le Tritone à un ami?

Nous l’avons toujours recommandé. Nous avons même des clients qui viennent à la mer dans notre établissement et qui vont ensuite au Tritone.

Pour réserver votre prochain séjour à l’Hôtel Tritone, vous pouvez écrire ici ou appeler le (+39) 049 8668099