L’engagement quotidien de chaque employé de l’Hôtel Tritone est de proposer un accueil des clients en offrant le plus haut niveau de service. Pour cela, notre équipe a créé les Semaines de la gastronomie et du vin. Particulièrement appréciées, elles permettent aux convives de déguster des saveurs et des plats typiques et thématiques.

Nos Semaines, dont le calendrier est présenté ci-dessous, sont liées aux saisons, aux traditions locales et internationales, à la présence de festivités et d’anniversaires qui font référence à des spécialités culinaires d’origines diverses. Pendant les semaines de la gastronomie et du vin, en plus des fastes bien connus des cuisines de l’Hôtel Tritone, les chefs, cuisiniers et sommeliers se concentrent sur certains ingrédients ou suggestions qui deviennent le fil conducteur de la période.

Ici donc, on alterne entre les semaines de la bière et celles des champignons, du vin nouveau et de la pomme de terre, de la morue et de la chicorée, du chocolat et des dîners de gala. Autant d’occasions de découvrir de nouveaux goûts, de savourer différentes variations d’un même ingrédient, d’apprendre à distinguer les larges nuances d’un produit dont l’influence avait été oubliée.

Proposées sur place à tous nos hôtes, les Semaines de la gastronomie et du vin sont souvent accompagnées de subtils dispositifs décoratifs qui créent une ambiance propice aux découvertes et aux dégustations, et préparent les yeux et les papilles à profiter pleinement de ces occasions.

Dans les 3 prochains mois, et juste avant les vacances de Noël, notre calendrier regorge d’événements intéressants qui nous accompagnent jour après jour avec des sensations et des goûts uniques et exclusifs.

LE CALENDRIER DES SEMAINES OENOGASTRONOMIQUES

Les Semaines de la Bière

Du lundi 21 septembre au dimanche 4 octobre 2020

avec Gala du Début de l’Automne le mardi 22 septembre

Au cours de ces semaines, il sera possible de déguster une sélection des meilleures bières allemandes Paulaner dans les bars de l’hôtel et au restaurant. Nos sommeliers en recommanderont également en accompagnement des repas.

 La Semaine des Champignons

Du lundi 5 octobre au dimanche 11 octobre 2020

Le Chef Luigi Facciotti proposera une variété de plats à base de champignons frais locaux pour satisfaire la curiosité des clients les plus exigeants de l’Hôtel Tritone et mélanger des suggestions qui dérivent de la tradition locale et des nouvelles tendances internationales.

 La Semaine des Spécialités Vénitiennes

Du lundi 12 octobre au dimanche 18 octobre 2020

La Vénétie est une terre riche en spécialités culinaires à base de viande, de gibier, de légumes, de poisson. La cuisine de l’Hôtel Tritone proposera un tour d’horizon de plats traditionnels vénitiens revisités avec une touche d’originalité par notre Chef.

 La Semaine des Artichauts

Du lundi 19 octobre au dimanche 25 octobre 2020

L’artichaut est un ancien légume riche en propriétés bénéfiques. Traditionnellement utilisé à la fois comme aliment cru et cuit, il se marie bien avec un large choix de primi et de secondi et s’intègre dans d’innombrables recettes délicieuses que vous pouvez essayer au cours de cette semaine spéciale.

 La Semaine de la Citrouille

Du lundi 26 octobre au dimanche 1 novembre 2020

avec Dîner de Gala et Soirée Musicale à l’occasion de la Fête Nationale Autrichienne le lundi 26 octobre

et avec Gala d’Halloween le soir du 31 octobre

La citrouille, symbole d’Halloween et de l’automne, a une saveur délicate et particulière. En entrée, en accompagnement, en dessert : la citrouille est un ingrédient si polyvalent que, au cours de cette semaine, elle sera la star absolue de chaque plat.

 La Longue Semaine du Gibier

Du lundi 2 novembre au mardi 10 novembre 2020

L’agriculture et la vènerie ont toujours fait partie de l’histoire de la Vénétie. Le gibier est l’un des plats les plus recherchés : faisans, perdrix, sangliers et de nombreux autres types de gibiers seront préparés de manière experte et présentés aux amateurs.

 Les Semaines du Novello

Du mercredi 11 novembre au dimanche 22 novembre 2020

avec la traditionnelle Torta di San Martino et accompagnement musical pour la soirée du mercredi 11 novembre

Le 11 novembre, pour la fête de San Martino, les bouteilles de vin nouveau, tout juste issues de la récente récolte, sont débouchées. Il s’agit d’un vin qui est mis en bouteille rapidement après un processus de maturation très court. Châtaignes, desserts, viandes, fromages, entrées : le Novello est un invité généreux qui égayera les fraîches soirées d’automne.

La Semaine de la Diversité de la Pomme de terre

Du lundi 23 novembre au dimanche 29 novembre 2020

La pomme de terre est un aliment riche et plein d’énergie. Arrivée en Europe après la découverte du Nouveau Monde, la pomme de terre s’est répandue rapidement et a sauvé des populations entières des affres de la faim. Combien de variétés existe-t-il ? Blanche, rouge, sucrée, pour les gnocchis, pour les desserts… Tous les types seront découverts lors de cette joyeuse semaine.

 La Semaine de la Morue

Du lundi 30 novembre au dimanche 6 décembre 2020

La Morue est le terme local qui désigne une transformation particulière du cabillaud, qui est conservé dans du sel et ensuite préparé de différentes manières : enduit de crème, cuit à l’étuvée, à la Vicentina, au four. Une semaine entière pour essayer toutes les meilleures recettes.

 La Semaine de la Chicorée

Du lundi 7 décembre au dimanche 13 décembre 2020

La Vénétie est le pays de la chicorée : Trévise, Chioggiotto, Véronèse et bien d’autres variétés. De nombreux types de chicorée qui poussent dans les champs en automne et en hiver et remplissent les tables sous les formes les plus variées, le tout à déguster.

 La Semaine du Chocolat

Du lundi 14 décembre au dimanche 20 décembre 2020

À l’approche de Noël, le chocolat est le roi de la fête. Au lait, noir, fondu, en tasse, en crème. Un ingrédient extraordinaire qui nous accompagne vers les vacances et le début de l’hiver.

 Lundi 21 décembre 2020

Gala de Début d’Hiver avec soirée musicale

Pour connaître les détails des semaines de la gastronomie et du vin à l’hôtel Tritone ou pour réserver un séjour, vous pouvez écrire ici ou appeler le (+39) 049 8668099.