C’est au cœur des Collines Euganéennes qu’est né un apéritif spécial, qui ne peut être dégusté que sur notre territoire et qui est réalisé avec des produits à Km 0. À l’Hôtel Tritone, l’attention pour les excellences locales étant toujours très forte, cette initiative a été embrassée dans son intégralité, de l’idée à la réalisation.

La naissance de Godì, l’apéritif des monts Euganéennes

Le projet a été conçu par la délégation Ascom Confcommercio d’Abano Terme, avec le soutien de Venicepromex et de la Commune d’Abano Terme. En outre, l’initiative a impliqué l’Association Barman (A.B.I. Professional), les maîtres locaux de l’Association Maître (A.M.I.R.A.) et l’Association Cuochi Terme Euganee.

Tout cela est parti d’une série de propositions faites par les experts de l’Association Barman Professional et d’autres techniciens évaluateurs. À l’issue de ces tests ont été sélectionnés, ex æquo, trois apéritifs qui sont ainsi arrivés en finale. Le 4 juin 2022, le jury a décrété lequel des trois serait l’Apéritif des Collines Euganéennes. Ensuite, une campagne pour le choix du nom a été lancée sur les réseaux sociaux, à partir de trois options (Jubè, Euganeus et Godì). C’est Godì, qui représente précisément le « plaisir de la vie », qui l’a emporté.

La dernière étape pensée par les créateurs de l’initiative consiste en des  formations obligatoires pour pouvoir servir l’apéritif, permettant de connaître les détails de la réalisation et de savoir raconter l’idée. Le barman de l’Hôtel Tritone a suivi ces cours afin que Godì puisse aujourd’hui figurer au menu d’hiver du Walter’s Bar et du Pool Bar, aux côtés des meilleurs produits du territoire, soigneusement sélectionnés avec la direction.

Les excellences qui donnent vie à un verre de Godì

Dans sa couleur rouge changeante se mêlent les produits d’entreprises locales qui créent un goût unique, comme le territoire des Collines Euganéennes. 

Voici la liste complète des ingrédients du Godì :

Le Spumante Serprino produit par le Consortium des Collines Euganéennes

Les vins mousseux de ces montagnes sont caractérisés par des parfums fruités, parfois aromatiques, et une agréable vivacité. Le mérite en revient au caractère extraordinaire de ce territoire d’origine volcanique.

Antico, fruit du savoir-faire de la société Luxardo

Cette entreprise historique basée à Torreglia naît en 1821 avec la production du Rosolio Maraschino. « Antico » est issu de l’infusion du jus de griottes mûries dans des cuves en chêne, agrémenté d’herbes et d’épices choisies avec soin. 

Le Bitter Bianco Luxardo, parfait pour ses arômes et sa couleur

La base de départ de ce bitter est la même que le bitter classique, de couleur rouge. Ce qui le rend spécial, c’est le processus de mélange, qui donne au produit sa couleur ivoire, et une infusion d’absinthe romaine, qui rehausse son goût amer.

Le Laurus Nobilis, l’exquise rareté du restaurant La Montanella

Cette liqueur a été imaginée par Biancarosa, figure centrale de la cuisine du Restaurant La Montanella. S’inspirant de l’histoire qui attribue au médecin Michel Savonarole l’invention du rosolio, Biancarosa a inventé la liqueur « Laurus Nobilis » qu’on obtient par l’infusion des baies de laurier.

Le Brodo di Arquà Petrarca de l’exploitation agricole Scarpon

Le Brodo di Arquà aussi est une liqueur originale, qui se distingue par sa saveur sucrée et son parfum intense. Sa production artisanale fait appel à un produit typique des Collines Euganéennes, les jujubes, auxquels sont ensuite ajoutés des coings, grenades, raisins et zestes de citron.

Le savant mélange de ces ingrédients exceptionnels produit le Godì, un apéritif dans lequel les saveurs uniques des Collines Euganéennes se mêlent à la perfection, créant une expérience entièrement nouvelle et exaltante.

Pour goûter au Godì et réserver votre prochain séjour à l’Hôtel Tritone, vous pouvez écrire ici ou appeler le (+39) 049 8668099