Italienische Weine gehören zu den besten der Welt, aber vielleicht wissen nicht alle, dass die Colli Euganei und die Region Venetien im Allgemeinen die Heimat besonders reichhaltiger und hochwertiger Weine sind.

Die Weine der Umgebung von Abano Terme zeichnen sich durch Fülle und Qualität aus. Dies ermöglicht es uns, eine vielfältige und akzentuierte Önogastronomie anzubieten. Wir haben unseren Sommelier gebeten, drei seiner Lieblingsweine aus unserem Weinkeller vorzustellen.

Um einen Genussaufenthalt mit önogastronomischen Erkundungen zu organisieren, können Sie hier schreiben oder (+39) 049 8668099 anrufen.

“Gemola” Rosso DOC: der Königswein aus den Colli Euganei

Der “Gemola” di Vignalta Rosso DOC ist der König der Colli Euganei. Es wird aus den Trauben Merlot und Cabernet Franc aus dem Weinberg Monte Gemola gewonnen, der für seinen besonderen Vulkanboden bekannt ist.

Der „Gemola“ ist ein trockener Rotwein, im Geschmack verfeinert und am Gaumen solide, mit einer reifen Struktur aufgrund der 36 Monate in hochwertigen Barriquefässern aus französischem Eichenholz. Der Geschmack explodiert am Gaumen in einem Bouquet aus roten Beerenfrüchten und guten Tanninen, die diesem Wunder der Colli Euganei Eleganz und Prestige verleihen.

Er passt gut zu lang gekochtem, geschmortem oder gedünstetem Fleisch sowie zu Orangen-Ente. Am besten wird er nach dem Abendessen in geselliger Runde getrunken.

Der Sommelier empfiehlt:

Genießen Sie ihn zu Reh al Gemola und Wacholderbeeren von unserem Chefkoch!

Amarone “Brolo delle Giare” della Valpolicella D.O.C.G.

Amarone ist möglicherweise der beste Wein Venetiens und wird von manchen sogar als der beste Wein Italiens angesehen. Er ist ein trockener Likör-Rotwein, der ausschließlich in Valpolicella in der Provinz Verona hergestellt wird.

Der Amarone „Brolo delle Giare“ wird in einem langen Verfahren aus drei Traubensorten (Corvina, Molinara und Rondinella) gewonnen, gefolgt von einer 4-jährigen Reifung im Barriquefass und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Er ist ein fruchtiger Wein mit kraftvollem Körper und je nach Jahrgang einem Alkoholgehalt um die 16%.

Der Amarone della Valpolicella passt sehr gut zu gebratenem und gegrilltem Rindfleisch, zu geschmortem Fleisch sowie zu gereiften Käsesorten.

Die Empfehlung des Sommeliers:

Genießen Sie ihn nach dem Abendessen in einem unserer bequemen Sessel mit dunkler Schokolade von 70%.

Manzoni Bianco Colli Euganei DOC: eine erlesene Kreuzung

Aus dem Weinberg „Corte Borin“ stammt eine der erfolgreichsten Kreuzungen der Colli Euganei, die Pinot Bianco und den Südtiroler Riesling vereinen.

Der weiße DOC Manzoni ist ein perfekter Wein, der genau an die fruchtigen Aromen und die Struktur seiner Mutterreben erinnert. Der weiche Geschmack und der Duft dieses Weins werden Sie verzaubern.

Der Manzoni passt gut zu einer großen Auswahl an Gerichten: von Suppen mit Steinpilzen über alle Arten von Fisch, vor allem in Folie zubereitete, sowie einige frische Käsesorten.

Nach unserem Sommelier:

Der Manzoni passt ideal zu unserem Risotto ai Borlotti mit Kaninchenwurst.

Das exklusive önogastronomische Angebot des Hotel Tritone wird Sie jeden Tag mit köstlichen Vorschlägen und einer fantastischen Auswahl an Weinen aus unserem Weinkeller in Erstaunen versetzen. Wünschen Sie Informationen zu einem Aufenthalt? Dann schreiben Sie uns hier oder rufen Sie uns an unter (+39) 049 8668099.