Gesalzener Karamell-Brownie

Konditormeister Federico bietet den Gästen des Hotel Tritone seine sehr weichen Brownies gefüllt mit köstlichem Salzkaramell an. Dieses Dessert gehört zu den Favoriten aller Gäste in Laura’s Restaurant und lässt sich auch zu Hause leicht nachmachen, da keine besondere Ausrüstung erforderlich ist. Hier ist das Rezept, damit Sie die Freude an den Desserts im Hotel…

Crêpes-Saccottino, Riesengarnelen, frische Steinpilze auf einer Delicata aus herbstlichem Mantua-Kürbis

Der Duft feuchter Erde, den ein Korb mit frisch im Wald gepflückten Steinpilzen verströmt. Die delikate Salznote des Mittelmeers in einem fangfrischen Schalentier. Die leuchtende Farbe von frisch geerntetem Mantua-Kürbis aus dem herbstlichen Gemüsegarten. All diese Sinnengenüsse vereint ein einziges Gericht mit der kreativen Signatur unseres Küchenchefs Massimo. Crêpes-Saccottino, Riesengarnelen, frische Steinpilze auf einer Delicata…

CARNAROLI-REIS MIT ZUCCHINICREME UND ZUCCHINIBLÜTEN, TARTAR VON ROTEN GARNELEN AUS MAZARA DEL VALLO UND BASILIKUM-ERDBEEREN

Rote, gelbe und rosafarbene Farbtöne auf einem tiefgrünen Fond. Das könnte die Beschreibung eines impressionistischen Gemäldes mit dem Motiv eines Blumengartens sein – oder eben einer der raffinierten ersten Gänge von Küchenchef Massimo im Hotel Tritone. Das Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten, begleitet von Garnelentartar und Basilikum-Erdbeeren ist ein Kunstwerk zum Genießen. So wie der…

Crostata aus frischen Früchten im Hotel Triton

Mit ihrem frischen, leichten Geschmack erobert sie selbst die raffiniertesten Gaumen, während ihre Vielseitigkeit sie zu einem Dessert für alle macht – von Naschkatzen und Gourmets bis zu Fans einfacher und solider Süßspeisen. Diese Crostata-Torte begeistert einfach alle, auch die Gäste des Hotel Tritone. Unser Chefkonditor Federico bereitet sie in verschiedenen Variationen zu. In der…

DIE SCHOKOLADENEIER UND DIE „COLOMBA“- KUCHEN IM HOTEL TRITONE

Ostern 2023 wird im Hotel Tritone zu einem Gourmet-Highlight. Die herausragende Qualität unserer Konditorei wird durch beste Zutaten, eine optimale Mischung aus Kreativität und Tradition sowie neue Maschinen für die Schokoladenverarbeitung unterstrichen.   Die Schokoladeneier im Hotel Tritone Der Ostertag steht ganz im Zeichen der Verkostung von Ostereiern, die in unserer hauseigenen Patisserie von Konditormeister…

Feinstes Kaffeearoma von Kavè im Hotel Tritone

Die Tasse Kaffee, die Sie in den Händen halten, verströmt ein vollmundiges, betörendes Aroma, während Sie es sich in den weichen Sitzen des neuen G&G Restaurant & Bar gemütlich machen.  Hier, inmitten der perlmuttfarbenen Säulen des Wohlfühltempels im Hotels Tritone, können sich die Gäste eine genüssliche Pause gönnen und die von Barfrau Daiana und ihrem…

Tagliolini aus Frischer Pasta mit Jakobsmuscheln, Spargel, Majoran und Scampi-bisque

Der Frühling ist eine Jahreszeit, die mit Düften und Aromen neue Reichtümer aus dem Garten in die Küche bringt. Dazu gehört auf jeden Fall der Spargel, ein kostbares Gemüse, dessen Anbau sich auf die beiden Monate April und Mai konzentriert und dessen Geschmack für den Rest des Jahres als schöne Erinnerung verbleibt. In Erwartung der…

Klassischer Panettone nach Tritoner-Art mit kandierten früchten und sultaninen

Das Weihnachtsfest 2022 bringt als Geschenk für alle Gäste des Hotel Tritone eine große Neuheit: den klassischen Panettone mit kandierten Früchten und Sultaninen, der von Federico, unserem Chef Patissier, entworfen und vollständig in unseren eigenen Küchen hergestellt wird. Wir kreieren diesen berühmten Hefekuchen nach italienischer Tradition mit der gleichen Sorgfalt und Inspiration wie jedes Gericht…

Godì: der unvergleichliche Aperitif mit der Qualität der euganeischen Hügel

Aus dem Herzen der euganeischen Hügel kommt ein besonderer Aperitif, den man nur in unserer Gebiet probieren kann und der ausschließlich aus 0-km-Produkten hergestellt wird. Im Hotel Tritone achten wir stets auf lokale Spitzenqualität und haben deshalb diese Initiative von der Idee bis zur Verwirklichung in vollem Umfang unterstützt.   Die Entstehung von Godì, dem…

Perlhuhnbrust mit herbstlichem Kastanienherz, Kürbis-Quenelle, Granatapfel und Portwein-Birnen-Reduktion

Wie groß ist die Vorfreude auf die knisternden Röstkastanien im Feuer, wie schön ist es, sie im Wald zu suchen und dabei Ruhe und Wohlbefinden für Körper und Geist zu tanken!   Kastaniensammeln im Wald Die Zeit zwischen September und November ist die richtige Zeit, um in den Colli Euganei oder anderen hügeligen Regionen Italiens…