Panettone und Pandoro: die Geschichte des traditionellen italienischen Weihnachtskuchens

Es ist Brauch, dass sich auf den köstlich gedeckten Weihnachtstischen die beiden Könige der festlichen Konditorei begegnen: Panettone und Pandoro. Oft verwandelt sich das Treffen in einen „Zusammenstoß“, da die Gäste gerne darüber diskutieren, was eigentlich der Weihnachtskuchen schlechthin ist. Abgesehen von persönlichen Vorlieben, wollen wir hier die Ursprünge dieser süßen Köstlichkeiten erzählen, um die…

„Ein Abendessen mit…“: der wöchentliche Termin zur Feier der Verbindung der Aromen Venetiens mit der Geschichte

Wenn es stimmt, dass das Reisen die Seele bereichert, dann können auch die typischen Aromen jedes Ortes, den man besucht, zu den angenehmen Entdeckungen gezählt werden, die es zu schätzen gilt. Genau aus diesem Grund hat das Hotel Tritone beschlossen, einen neuen wöchentlichen Termin zu etablieren: „Ein Abendessen mit…“, ein imaginäres Tête-à-tête mit den historischen…

Während des Winters in den großen Räumlichkeiten des Hotels Tritone leben: sorgloses Wohlbefinden

Mehr Raum zu haben, ist das Gebot der Stunde für diejenigen, die einen Moment der totalen und sicheren Entspannung suchen, aber auch für diejenigen, die einfach nur eine Ecke der Ruhe finden wollen, in die keine Sorgen eindringen können und wo der Stress vollständig beseitigt ist. Während der Wintersaison findet der Gast im Hotel Tritone…

Weingastronomische Sonderwochen 2020 im Hotel Tritone

Die tägliche Verpflichtung eines jeden Mitarbeiters des Hotels Tritone ist es, Gäste auf dem höchsten Serviceniveau zu empfangen. Zu diesem Zweck hat unser Team die Weingastronomischen Wochen ins Leben gerufen, die äußerst beliebt sind und es Küchen und Gästen ermöglichen, spezielle und themenbezogene Gerichte und Geschmacksrichtungen zu probieren. Unsere Wochen, deren Kalender im Folgenden dargelegt…

Das Tiramisù des Hotels Tritone

Das Tiramisù, das moderne Dessert schlechthin, nahm die Form, die wir heute kennen, nach dem Zweiten Weltkrieg an, im Gefolge des Wirtschaftsbooms, der Norditalien und insbesondere das Triveneto erfasste. Zu dieser Zeit entwickelten sich dank der größeren finanziellen Möglichkeiten der Bevölkerung Gasthäuser und Restaurants, die zwar eine im Wesentlichen traditionelle Küche anboten, aber vorsichtige Experimente…

Mariniertes Lamm mit Wassermelone und Melone in Myrtensauce

Der italienische Sommer, viele Monate lang eine Fata Morgana, weit weg und unerreichbar, ist zu uns zurückgekehrt: warm, fröhlich, entspannend und unbeschwert. Um die Sonne und die Farben der Thermen besser genießen zu können, empfiehlt unser Executive Chef Luigi Facciotti ein Gericht, das mit einer traditionellen Zutat, dem Lamm, beginnt und den Früchten der Saison…

Rezepte des Küchenchefs: Risotto mit Zucchiniblüten und Büffel-Stracciatella

Trotz des Lockdown hat unser Chefkoch Luigi Facciotti nie aufgehört, seine fantastischen Menüs zu entwerfen, um den raffinierten Gaumen unserer Gäste zu überraschen, die noch anspruchsvoller und neugieriger sind, jetzt, da sie bald zurückkehren können, um die Köstlichkeiten der Hotelküche des Triton ab dem 5. Juni 2020 zu probieren. “Das Geheimnis der italienischen Küche liegt…

Ostermenü 2020, zur Zubereitung zu Hause

Das Osterfest 2020 wird in die Annalen als ein etwas anderes Osterfest eingehen und wird in historischer Erinnerung bleiben. Es wird ein Osterfest im Kreise der Familie ohne Feste und Prozessionen sein, aber wir werden uns freuen, es in Gesellschaft der uns nahestehenden Personen und in einer herzlichen Atmosphäre zu verbringen, die nicht selbstverständlich ist; denn…

Sommer mitten im Winter: Coccio di Ortaggi mit Evo-Olivenöl

Wenn man neben der Bibliothek einen Garten hat, wird man nichts vermissen. Dieses Motto stellte für Marcus Tullius Cicero das Wesen des Glücks dar: ein Text zur Meditation und ein Gericht mit einfachen und authentischen Aromen, um dem Körper Wohlbefinden und Freude zu schenken. Die gleiche tiefe Befriedigung bietet die Küche unseres Chefkochs Luigi Facciotti:…

Unsere Geschichte in einem Gericht: Arrosto di Vitello mit Giuggiole

Man kann nicht gut denken, gut lieben, gut schlafen, wenn man nicht auch gut gegessen hat. Der von Virginia Woolf formulierte Gedanke inspiriert unsere Küche unter Chefkoch Luigi Facciotti, wo Essen jeden Tag zu einer Entdeckung wird. Eine Entdeckungsreise durch Aromen und Geschichten. Um bei uns kulinarische Herbstsonntage zu erleben, können Sie hier schreiben oder…