Das Gebiet des Veneto und insbesondere die Euganeischen Hügel stellen ein unschätzbares Erbe des Weines und der Gastronomie dar: Wo immer Sie hinschauen, finden Sie qualitativ hochwertige Produkte, die oft von kleinen hochspezialisierten Betrieben erzeugt werden, und das mit exzellenten Ergebnissen.

General Manager Walter Poli investiert zusammen mit Chefkoch Massimo viel Zeit in das Kennenlernen dieser Unternehmen und ihrer Produkte. 

So auch im Falle der Ölmühle Frantoio di Cornoleda, die sich in der Ortschaft Cinto Euganeo, inmitten sanfter Hänge der Euganeischen Hügel befindet und bereits viele internationale Auszeichnungen für die Qualität ihrer Olivenöle erhalten hat. Einige davon werden vom Chefkoch in der Küche verwendet, um Gerichte für die Gäste des Hotel Tritone zuzubereiten.

OLIVENÖL AUS DEN EUGANEISCHEN HÜGELN IM HOTEL TRITONE

Die Auswahl an Ölen, die dem Küchenchef und dem Personal zur Verfügung steht, umfasst sowohl ein spezielles natives Olivenöl extra als auch eine Vielzahl von aromatisierten Ölen.

Der Favorit der Gäste ist das Blend: natives Olivenöl extra  mit einem ausgewogenen Aroma, nicht zu bitter, nicht zu scharf, mit einem Hauch von Artischocke und Gras sowie einem Nachgeschmack von süßen Mandeln. Er ist sowohl roh als auch zubereitet köstlich, vor allem zu Gemüse und Pastagerichten, an denen die traditionelle italienische Küche reich ist und somit auch die Speisekarte im Hotel Tritone.

Um die Gaumen der Gäste zu verwöhnen, gibt es auch eine Auswahl an aromatisierten Ölen, die ebenfalls von Frantoio di Cornoleda hergestellt werden: Trüffel, Chili, Basilikum und Orangenöl.

All diese edlen Olivenprodukte werden von den Gästen so sehr geschätzt, dass sie auch als Souvenirs nachgefragt werden. Deshalb bietet die Boutique des Hotel Tritone das beliebte Blend sowie das Öl Green Selection an, ein natives Olivenöl extra mit ausgewogenem, nicht aggressivem Geschmack, leicht-mittlerer Fruchtigkeit und grünen Noten von frisch geschnittenem Gras. Ebenfalls erhältlich ist eine Holzkiste mit den Frantoio-Ölen und raffinierten Accessoires, die sich perfekt als Geschenk eignet und die mit Sorgfalt gefertigt wird von den Herstellen, mit denen der Generaldirektor die Leidenschaft und den Respekt für die Natur teilt.

DIE ÖLMÜHLE CORNOLEDA: UNSER EXZELLENZ-PARTNER

Die Zusammenarbeit dient einem gemeinsamen Ziel: die Region aufzuwerten und zu respektieren. Eine Vision, die Walter Poli mit den Inhabern der Ölmühle Frantoio di Cornoleda teilt und die sich in konkreten Maßnahmen verwirklicht. Die Ölerzeuger schützen zum Beispiel einige alte einheimische Olivensorten, darunter die Matosso, eine Monovarietät der Spitzenklasse. Sie setzen ebenso auf biologischen Anbau und investieren in Produkte ohne Konservierungsstoffe, um das Gebiet zu schützen, das so viele besondere Erzeugnisse bietet.

Diese Idee deckt sich mit der von „Triton for life“, d. h. der Reihe von Maßnahmen, die der Generaldirektor zum Schutz der Natur ergreift, einschließlich der Pflege des Parks, eines riesigen Areals, der zahlreichen Pflanzenarten Lebensraum bietet.

Um die feinen Öle in den Gerichten des Küchenchefs zu probieren und Ihren nächsten Aufenthalt im Hotel Tritone zu buchen, schreiben Sie uns hier oder rufen Sie an unter (+39) 049 8668099.