Die tägliche Verpflichtung eines jeden Mitarbeiters des Hotels Tritone ist es, Gäste auf dem höchsten Serviceniveau zu empfangen. Zu diesem Zweck hat unser Team die Weingastronomischen Wochen ins Leben gerufen, die äußerst beliebt sind und es Küchen und Gästen ermöglichen, spezielle und themenbezogene Gerichte und Geschmacksrichtungen zu probieren.

Unsere Wochen, deren Kalender im Folgenden dargelegt wird, sind verbunden mit den Jahreszeiten, mit lokalen und internationalen Traditionen, mit der Präsenz von Festen und Jahrestagen, die an typische Gerichte verschiedener Herkunft erinnern. Während der Weingastronomischen Wochen konzentrieren sich die Küchenchefs, Köche und Sommeliers neben den bekannten Vorzügen der Küchen des Hotels Tritone auf einige besondere Zutaten oder Angebote, die zum roten Faden dieses Zeitraums werden.

Hier wechseln sich dann die Wochen des Bieres mit denen der Pilze, des Jungweins und der Kartoffel, des Kabeljaus und des Radicchio, der Schokolade und der Galadiners ab. All dies sind Gelegenheiten, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren, verschiedene Variationen der gleichen Zutat zu schmecken und geduldig die breiten Nuancen eines Produkts zu erkennen, dessen Bedeutung in der Vergangenheit in Vergessenheit geraten war.

Die weingastronomischen Wochen, die allen unseren Gästen vor Ort mitgeteilt werden, werden oft von subtilen dekorativen Akzenten begleitet, die den richtigen Rahmen für Verkostungen und Degustationen schaffen und die Augen und den Geschmack darauf vorbereiten, diese Anlässe in vollen Zügen zu genießen.

In den nächsten 3 Monaten, und bis kurz vor den Weihnachtsfeiertagen, ist unser Kalender voll von interessanten Terminen, die uns Tag für Tag mit einzigartigen und exklusiven Erfahrungen und Aromen begleiten.

DER KALENDER DER WEINGASTRONOMISCHEN WOCHEN

Die Wochen des Bieres

Von Montag dem 21. September bis Sonntag dem 4. Oktober 2020

Mit Herbstbeginns-Gala am Dienstag dem 22. September

Während dieser Wochen wird es möglich sein, in den Bars und im Restaurant des Hotels eine Auswahl der besten deutschen Paulaner-Biere zu probieren, die unsere Sommeliers auch als Begleitung zu den Mahlzeiten empfehlen werden.

 

Die Woche der Pilze

Von Montag dem 5. Oktober bis Sonntag dem 11. Oktober 2020

Der leitende Küchenchef Luigi Facciotti wird eine Vielzahl von Gerichten auf der Basis frischer hiesiger Pilze anbieten, um auch die anspruchsvollsten Gäste des Hotels Tritone zufrieden zu stellen, und dabei Vorschläge aus der lokalen Tradition und neuen internationalen Trends mischen.

 

Die Woche der Spezialitäten aus dem Veneto

Von Montag dem 12. Oktober bis Sonntag dem 18. Oktober 2020

Das Veneto ist eine Region, die reich an kulinarischen Spezialitäten ist, die auf Fleisch, Wild, Gemüse und Fisch basieren. Die Küche des Hotels Tritone bietet eine Auswahl traditioneller venezianischer Gerichte, die von unserem Küchenchef mit einem Hauch von Originalität neu interpretiert werden.

 

Die Woche der Artischocken

Von Montag dem 19. Oktober bis Sonntag dem 25. Oktober 2020

Die Artischocke ist ein sehr altes Gemüse, das reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften ist. Traditionell sowohl als rohes als auch als gekochtes Essen verwendet, begleitet es eine Vielzahl von ersten und zweiten Gängen und eignet sich für unzählige köstliche Rezepte, die Sie in dieser besonderen Woche ausprobieren können.

 

Die Woche des Kürbis

Von Montag dem 26. Oktober bis Sonntag dem 1. November 2020

Mit Gala-Abendessen und Musik-Abend anlässlich des österreichischen Nationalfeiertags am Montag dem 26. Oktober

sowie mit Halloween-Gala am Abend des 31. Oktobers

Der Kürbis, Symbol für Halloween und den Herbst, hat einen delikaten und besonderen Geschmack. In ersten Gängen, Beilagen, Desserts: Der Kürbis ist eine so vielseitige Zutat, dass er in dieser Woche zum absoluten Protagonisten eines jeden Teils des Essens wird.

 

Die lange Wildfleisch-Woche

Von Montag dem 2. November bis Dienstag den 10. November 2020

Venetien ist ein Gebiet, das reich an Landwirtschafts- und Jagdgeschichte ist. Wildfleisch ist nach wie vor eines der begehrtesten Gerichte: Fasanen, Rebhühner, Wildschweine und viele andere Wildarten werden gekonnt zubereitet und denjenigen präsentiert, die sie erleben wollen.

 

Die Woche des jungen Weins

Von Mittwoch dem 11. November bis Sonntag dem 22. November 2020

Mit dem traditionellen Martini-Kuchen und musikalischer Begleitung für den Abend des Mittwochs 11. November

Am 11. November, am Sankt-Martins-Tag, werden die Flaschen des jungen Weins geöffnet, der nach der noch nicht lange zurück liegenden Ernte gerade erst hergestellt worden ist. Es ist ein Wein, der nach einem sehr kurzen Reifeprozess schnell in Flaschen abgefüllt wird. Mit Kastanien, Desserts, Fleisch, Käse, ersten Gängen: Der Jungwein ist ein großzügiger Gast, der an den kühlen Herbstabenden immer für gute Laune sorgt.

 

Die Woche der verschiedenen Kartoffelsorten

Von Montag dem 23. November bis Sonntag dem 29. November 2020

Die Kartoffel ist ein reichhaltiges und energiereiches Nahrungsmittel. Nach der Entdeckung der Neuen Welt in Europa angekommen, hat sich die Kartoffel rasch verbreitet und ganze Bevölkerungen vor dem Hungertod bewahrt. Wie viele Sorten es wohl gibt? Weiße, rote, süße, als Gnocchi, als Süßigkeiten… Sie werden in dieser fröhlichen Woche alle möglichen Sorten entdecken.

 

Die Woche des Baccalà

Von Montag dem 30. November bis Sonntag dem 6. Dezember 2020

„Baccalà“ ist die örtliche Bezeichnung für eine besondere Verarbeitungsform des Kabeljaus, die durch Salz haltbar gemacht wird und anschließend auf verschiedene Art zubereitet wird: mit Rahm, gedünstet, nach Vicenza-Art, gebacken. Eine ganze Woche, um die besten Rezepte auszuprobieren.

 

Die Woche des Radicchio

Von Montag dem 7. Dezember bis Sonntag dem 13. Dezember 2020

Das Veneto ist die Heimat des Radicchio, der Sorten Trevigiano, Chioggiotto, Veronese und vieler anderer. Es gibt zahlreiche Arten von Radicchio, die während des Herbstes auf den Feldern wachsen und anschließend in ihrer Vielfalt auf die Tische kommen, um dort probiert zu werden.

 

Die Woche der Schokolade

Von Montag dem 14. Dezember bis Sonntag dem 20. Dezember 2020

Wenn Weihnachten naht, ist Schokolade der Paladin des Gaumens. Milchschokolade, dunkle Schokolade, geschmolzene Schokolade, in einer Tasse, in Sahne. Eine außergewöhnliche Zutat, die uns zu den Festlichkeiten und zum Beginn des Winters begleitet.

 

Montag 21. Dezember 2020

Gala zum Winteranfang mit musikalischem Abend

 

Um die Details der Weingastronomischen Wochen im Hotel Tritone zu erfahren oder um einen Aufenthalt zu reservieren, können Sie hier schreiben oder anrufen unter (+39) 049 8668099.