Die Euganeischen Hügel sind ein Mosaik aus vulkanischen Hügeln, die sich weich und harmonisch aus der venetischen Ebene erheben. Hier, inmitten von Wäldern, Olivenhainen und mittelalterlichen Dörfern, hat die Rebe seit Jahrhunderten ein ideales Terrain gefunden: vulkanische und kalkhaltige Böden, abwechslungsreiche Mikroklimata und Lagen, die ständig wechselnde Nuancen bieten. Aus diesem Gleichgewicht zwischen Natur und Geschichte entstehen die Weine der Euganeischen Hügel – authentischer Ausdruck einer einzigartigen Landschaft.

Die Herkunftsbezeichnungen DOC (Denominazione di Origine Controllata) und DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – Qualitätssiegel für Weine aus eng begrenzten Gebieten, die nach strengen Regeln erzeugt werden, wobei die DOCG noch strengere Kontrollen und die Verkostung durch eine offizielle Kommission vorsieht – spiegeln bereits den Reichtum dieser Hügel: vom eleganten, strukturierten Colli Euganei Rosso DOC über den frischen, duftenden Serprino DOC bis hin zum aromatischen, verführerischen Fior d’Arancio DOCG. Jeder Wein spiegelt sein Terroir wider – mit einer Verbindung von Mineralität, Frische und intensiven Aromen.

Aber das, was diese Gegend wirklich besonders macht, sind die Weingüter – Hüter von Tradition und Innovation. Weingüter wie Borin Vini e Vigne, wo sich familiäre Leidenschaft mit einer modernen, nachhaltigen Vision verbindet und jede Entscheidung vom Respekt für die Umwelt und dem Willen zur Innovation getragen ist – ohne die Verbundenheit mit dem Land zu verlieren. Ihre Weine – von aromatischen Weißweinen über lange gereifte Rotweine bis hin zum berühmten Fior d’Arancio – bringen die Seele der Euganeischen Hügel zum Klingen. 

Daneben verfolgen Weingüter wie San Nazario eine biodynamische und nachhaltige Vision, bei der die Pflege des Weinbergs zu einer Geste des Respekts für Umwelt und kommende Generationen wird. Und dann ist da noch Vignalta, eines der Weingüter, das wesentlich dazu beigetragen hat, die Euganeischen Hügel weltweit bekannt zu machen – mit intensiven, langlebigen Weinen, die die Kraft des Vulkans und die Finesse der Hügel zum Ausdruck bringen.

Die Euganeischen Hügel beherbergen zudem eine Vielzahl weiterer Weingüter, die das önologische Angebot bereichern: Ca’ Lustra, Il Filò delle Vigne, Il Mottolo, Il Pianzio, Maeli, Marco Sambin, Monteversa, San Zibio, Tenuta San Basilio, Vigna Roda, Villa Alessi. Jedes dieser Unternehmen interpretiert das Gebiet mit einem persönlichen Stil und verleiht den verschiedenen Terroirs, Rebsorten und Produktionsphilosophien eine Stimme. Gemeinsam tragen sie zu einem kollektiven Erbe bei, das die Euganeischen Hügel zu einem der interessantesten Weinanbaugebiete Italiens macht.

Ein Besuch dieser Weinkeller bedeutet, mit der authentischsten Seite der Region in Kontakt zu kommen: die Leidenschaft der Familien, die Liebe zum Detail, die Entscheidung, Qualität vor Quantität zu setzen. Ein Glas, das Sie hier zwischen den Rebzeilen oder in den Reifekellern verkosten, trägt die Geschichte des Landes, der Arbeit und der Zeit in sich.

Es gibt keine bessere Route, um die Euganeischen Hügel zu entdecken, als die, die den Weinbergen und ihren Geschichten folgt. Jeder Besuch wird zu einer Begegnung: mit denen, die produzieren, mit denen, die die Tradition bewahren und mit denen, die experimentieren und in die Zukunft blicken. So wird die Reise zu einem Erlebnis und der Wein zu einem Begleiter von Entdeckungen, Düften und Erinnerungen.

Die Euganeischen Hügel sind all das: eine Landschaft, die man mit Muße genießen kann, wo jeder Schluck den Widerschein einer jahrtausendealten Kultur trägt.

Es ist kein Zufall, dass die Weine dieser Weingüter auf der Weinkarte des Tritone stehen. Wir haben uns entschieden, unseren Gästen nicht nur eine einfache Verkostung zu bieten, sondern eine wahre önologische Reise durch die Hügel rund um Abano Terme. Jedes Glas, das im Hotelrestaurant serviert wird, erzählt eine Geschichte von Familie, Land und Leidenschaft.

So wird das gastronomische Erlebnis im Tritone um eine zusätzliche Dimension bereichert: die Euganeischen Hügel nicht nur über Landschaften und Ausflüge zu genießen, sondern auch durch den Wein, der sie repräsentiert. Eine Einladung, ein Erbe näher kennenzulernen, das sich Glas für Glas in seiner ganzen Eleganz und Authentizität offenbart.