Salmone in tre consistenze e sparkling wine

Ogni piatto è un viaggio che porta in un inesplorato universo di gusto. L’itinerario, che ci fa percorrere il secondo piatto di pesce che oggi presentiamo, è sublime perché tocca tre tappe tanto differenti, quanto raffinate: le tre diverse consistenze del salmone. Vi è quella morbida e umida del pesce fresco; immancabile è quella aromatica…

Vini passiti con bavarese all’arancia e frangipane alle noci

Ogni esperienza culinaria nel nostro Laura’s Restaurant è una liaison di gusto, che unisce le portate della nostra cucina gourmet con le etichette selezionate e conservate nella nostra cantina. La portata che conclude il pasto deve essere accompagnata da un vino degno di una funzione fondamentale: calare il sipario su un’esperienza anticipando il desiderio di…

Rosè colli euganei

Vini rosati dei Colli Euganei: etichette pregiate da degustare all’Hotel Tritone

La cantina dell’Hotel Tritone è uno scrigno di gioielli di gusto di inestimabile valore. All’interno di questo luogo sono custodite ottime annate e vini speciali di Cantine selezionate con cura, che il sommelier propone ai nostri ospiti senza essere avaro nei particolari. LA CARTA DEI VINI DELL’HOTEL TRITONE: UNA GRANDE MAPPA DEL GUSTO Negli scaffali…

Le Settimane del Gusto 2021, e due ricette da fare a casa

Tra gli appuntamenti che contraddistinguono il soggiorno nel nostro Hotel, ve ne sono alcuni progettati per soddisfare gli intenditori del gusto, amanti delle esperienze raffinate che tutti i giorni ci impegniamo a realizzare. Le iniziative più apprezzate sono le settimane enogastronomiche, programmi ricorrenti che coprono l’arco di tutto l’anno e che per questo possono essere…

Una nuova regia per spettacolari pietanze: si rinnova la cuisine dell’Hotel Tritone

Nulla è lasciato al caso all’Hotel Tritone, come ben sa il Team Food and Beverage. Nessuna decisione è mai presa da un singolo individuo, bensì da più figure professionali che hanno il potere di mettere sul piatto conoscenze ed esperienze diverse. Lavorando fianco a fianco, si crea una ricchezza moltiplicatrice e portatrice di una forza…

La Ricetta Gourmet: trancio di Ricciola arrostita al nero di Seppia con Asparagi, Fiori di Zucca e salsa allo Zafferano

Per percepire a fondo il vero senso della primavera è consigliabile vivere un’esperienza sensoriale coinvolgente sotto ogni punto di vista. Il miglior modo per farlo è preparare e degustare una pietanza che allieti la vista, che stimoli l’olfatto e che tenti il gusto. VIAGGIO SENSORIALE NELLA PRIMAVERA Le primizie di questa stagione giungono nel piatto…

Elevare l’esperienza gourmet all’Hotel Tritone: il nuovo percorso del food&beverage

Ergere la cucina dell’Hotel Tritone a un livello tale da rendere ogni momento di gusto ancora più sublime è l’obiettivo della collaborazione tra il nostro team Food & Beverage e il noto chef Andrea Valentinetti. L’idea è di creare una sinergia inedita e potente tra l’esperienza di uno Chef che ha sempre espresso la sua…

Panettone e Pandoro: la storia dei dolci della tradizione natalizia italiana

È consuetudine che sulle tavole natalizie, imbandite da ogni tipo di leccornia, si incontrino i due re della pasticceria delle feste: il Panettone e il Pandoro. Spesso l’incontro si trasforma in “scontro”, giacché i commensali amano disquisire su quale sia effettivamente il dolce natalizio per eccellenza. Lasciando da parte, almeno in questa sede, i gusti…

“A cena con…”: l’appuntamento settimanale che celebra l’incontro dei sapori veneti con la storia

Se è vero che il viaggio arricchisce l’anima, allora anche i sapori tipici di ogni luogo che si è raggiunto si possono annoverare tra le piacevoli scoperte di cui fare tesoro. Proprio per questo, l’Hotel Tritone ha deciso di confezionare un nuovo appuntamento settimanale: “A cena con…”, un tête-à-tête immaginario con i personaggi storici del…