Dal cuore dei Colli Euganei è nato un aperitivo speciale, che si può degustare solo nel nostro territorio e che è realizzato con prodotti Km 0. All’Hotel Tritone l’attenzione per le eccellenze locali è sempre molto elevata, pertanto tale iniziativa è stata sposata in toto, dall’idea alla realizzazione.   La nascita di Godì, l’aperitivo dei…

Quanta attesa per le castagne che scoppiettano e si abbrustoliscono sul fuoco, quanto è piacevole cercarle nel bosco, trovando anche pace e benessere per il fisico e per la mente!   Raccogliere le castagne nel bosco Il periodo tra settembre e novembre è quello giusto per avventurarsi tra i colli Euganei o in altre zone…

Probabilmente se si mettessero insieme le fotografie di due panorami, uno della Polinesia Francese e l’altro delle Langhe piemontesi, sarebbe arduo scorgere degli elementi in comune. Eppure, il Pastry Chef dell’Hotel Tritone è riuscito nell’intento di individuare un delizioso equilibrio tra questi territori, tanto lontani tra loro, quanto peculiari. Federico, infatti, ha ideato un dessert…

Il tiramisù è un dolce italiano, un classico tra i dessert di tutto il Bel Paese. Abbiamo già parlato della sua storia, nell’articolo che svela la ricetta speciale del Tiramisù della Signora Poli, madre del General Manager Walter Poli. UN ALTRO TIRAMISÙ DELL’HOTEL TRITONE Questo dolce cremoso e morbido nasce da una ricetta che potremmo…

Ci sono tutti i profumi dell’Italia, insieme ai tre colori della sua bandiera, in questo antipasto nato dall’estro dello Chef dell’Hotel Tritone. Il Parmigiano Reggiano, che tutto il mondo ci invidia, è il protagonista del piatto così come il colore bianco si colloca al centro della bandiera del Bel Paese. Accanto a questo formaggio squisito,…

La primavera, che coincide con le festività pasquali, crea nuove sfumature di verde sui Colli Euganei, visibili anche dall’Hotel Tritone e a pochi passi da Abano Terme. La nuova nuance dei pendii non è solo dovuta alla fioritura ma anche alle erbe che spuntano nei boschi, nei campi e nei fossati. Di queste, molte sono…

Il connubio che incanta il palato, spesso, è quello che sorprende con un inaspettato equilibrio tra modernità e tradizione. Tra i piatti del ristorante dell’Hotel Tritone che assolvono appieno questa funzione, vi è certamente il petto di faraona con gli asparagi, il radicchio e i lamponi.    Ricette venete: dalla “corte” di campagna ai sentieri…

Ogni piatto è un viaggio che porta in un inesplorato universo di gusto. L’itinerario, che ci fa percorrere il secondo piatto di pesce che oggi presentiamo, è sublime perché tocca tre tappe tanto differenti, quanto raffinate: le tre diverse consistenze del salmone. Vi è quella morbida e umida del pesce fresco; immancabile è quella aromatica…

Ogni esperienza culinaria nel nostro Laura’s Restaurant è una liaison di gusto, che unisce le portate della nostra cucina gourmet con le etichette selezionate e conservate nella nostra cantina. La portata che conclude il pasto deve essere accompagnata da un vino degno di una funzione fondamentale: calare il sipario su un’esperienza anticipando il desiderio di…