Come nasce la magia in cucina? Come fa uno chef a seguire le ispirazioni del gusto per ideare i piatti che deliziano i nostri palati in variazioni infinite? Vi sarà successo di chiedervelo, cenando nei vostri ristoranti preferiti o nei locali scoperti per caso durante una vacanza. A volte, vi sarete anche detti: “Magari avessi…