Traditionelle japanische Küche trifft auf die Aromen von saisonalen Produkten aus dem Veneto. Zusammen ergeben sie ein besonderes, reichhaltiges und originelles Gericht, das auch perfekt für ein Weihnachtsessen eignet.  Die Idee stammt von unserem Küchenchef Massimo, der wie immer aus seiner langjährigen Erfahrung schöpft, um seiner Kreativität Ausdruck zu verleihen und einzigartige Köstlichkeiten zu kreieren,…

Die Aromen des Herbstes treffen in diesem Gericht von Küchenchef Massimo aufeinander. Die piemontesischen Haselnüsse mit ihrem vollen, knackigen Geschmack erinnern an die Landschaft der in Herbstnebel gehüllten Hügel, die ebenso malerisch wie reich an köstlichen Produkten ist. Nicht zu vergessen der Kürbis, ein Gemüse, das mit seinem süßen, orangefarbenen Fruchtfleisch jedes Gericht zum Strahlen…

Es gibt Kombinationen, die fast jeder mag: Toskanisches Brot mit Olivenöl, Pasta mit Tomate, Pizza mit Mozzarella. Ebenso berühmt, aber vielleicht nicht so häufig anzutreffen, ist die Kombination von Himbeeren mit Bitterschokolade, die eine außergewöhnliche Ausgewogenheit der Aromen mit einem Geschmack der Superlative ergibt. Aus dieser magischen Begegnung kreiert der Konditor Federico für die Gäste…

In den Tälern der piemontesischen Langhe entsteht eine Frucht, die sowohl im Geschmack als auch in vielen anderen Eigenschaften ihresgleichen sucht. Es handelt sich um die Nocciola Piemonte IGP, deren Qualität unbestritten ist und deren Ruhm unübertroffen bleibt. Sein feiner und anhaltender Geschmack macht ihn perfekt für die Verwendung in der Konditorei, auch im Hotel…

Zu den hervorragenden ersten Gängen der italienischen Tradition zählen nicht nur die weltberühmte Pasta, sondern auch Risotto, eine typische Zubereitung Norditaliens. Seine cremige Konsistenz und Vielseitigkeit machen es zu einem idealen Gericht für viele Gaumen, auch für die anspruchsvollsten und neugierigsten Gäste des Hotel Tritone. Zu den Vorschlägen von Chefkoch Massimo gehört die mit roter…

Konditormeister Federico bietet den Gästen des Hotel Tritone seine sehr weichen Brownies gefüllt mit köstlichem Salzkaramell an. Dieses Dessert gehört zu den Favoriten aller Gäste in Laura’s Restaurant und lässt sich auch zu Hause leicht nachmachen, da keine besondere Ausrüstung erforderlich ist. Hier ist das Rezept, damit Sie die Freude an den Desserts im Hotel…

Der Duft feuchter Erde, den ein Korb mit frisch im Wald gepflückten Steinpilzen verströmt. Die delikate Salznote des Mittelmeers in einem fangfrischen Schalentier. Die leuchtende Farbe von frisch geerntetem Mantua-Kürbis aus dem herbstlichen Gemüsegarten. All diese Sinnengenüsse vereint ein einziges Gericht mit der kreativen Signatur unseres Küchenchefs Massimo. Crêpes-Saccottino, Riesengarnelen, frische Steinpilze auf einer Delicata…

Rote, gelbe und rosafarbene Farbtöne auf einem tiefgrünen Fond. Das könnte die Beschreibung eines impressionistischen Gemäldes mit dem Motiv eines Blumengartens sein – oder eben einer der raffinierten ersten Gänge von Küchenchef Massimo im Hotel Tritone. Das Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten, begleitet von Garnelentartar und Basilikum-Erdbeeren ist ein Kunstwerk zum Genießen. So wie der…

Mit ihrem frischen, leichten Geschmack erobert sie selbst die raffiniertesten Gaumen, während ihre Vielseitigkeit sie zu einem Dessert für alle macht – von Naschkatzen und Gourmets bis zu Fans einfacher und solider Süßspeisen. Diese Crostata-Torte begeistert einfach alle, auch die Gäste des Hotel Tritone. Unser Chefkonditor Federico bereitet sie in verschiedenen Variationen zu. In der…

Ostern 2023 wird im Hotel Tritone zu einem Gourmet-Highlight. Die herausragende Qualität unserer Konditorei wird durch beste Zutaten, eine optimale Mischung aus Kreativität und Tradition sowie neue Maschinen für die Schokoladenverarbeitung unterstrichen.   Die Schokoladeneier im Hotel Tritone Der Ostertag steht ganz im Zeichen der Verkostung von Ostereiern, die in unserer hauseigenen Patisserie von Konditormeister…